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好吃过瘾的烩面是怎样做的呢?
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推荐答案 2020-11-19
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烩面怎么
和面
答:
烩面的
和面方法及做法如下:一、用料 普通高筋面粉(饺子面条粉) 350克(2-3人食用) 水 175克 油 适量 二、做法 1、将面粉加水揉成光滑的面团 2、把面团平均分成两份,揉圆揉扁。3、上下抹上油,放入盘子里盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。4、这时候锅中可以开火烧水,准备开始拉面...
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烩面
片
怎么做好吃
答:
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烩面片的做法图解33. 把切好的条,抹上调和油放在盘里,盖好湿巾饧1个小时,或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时
。(不能冷冻)青海美食 · 烩面片的做法图解44. 饧好后,将面取出,用手指压扁再拉长。青海美食 · 烩面片的做法图解55. 做面片需要准备两口锅,一个锅煮面片,...
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烩面怎么做好吃?
答:
先是
做烩面
,面粉适量,盐少许,加水和到软硬适中。盖溼布醒两个小时,再揉一会,切成条,包上油,再醒上一个多钟头,擀开,中间压个印。 上锅烧水,水开了,把面坯拉开,抻长,在外吃烩面经常看到人家拉的,学学样子,面和好了很好拉的。 等面煮熟了,捞出来放到凉水里滤下,确保面凉了。 炒菜,放油,炒羊肉,加点姜...
鲜汤
烩面的
做法步骤图,鲜汤
烩面怎么做好吃
答:
面粉 西红柿 木耳 油菜 熟肉 鲜汤烩面的做法
跟老妈学的用鸡蛋和面筋道 和好面醒一会儿,准备其他食材,包括西红柿、油菜和木耳 揉面,擀成薄面饼
,越薄越好,然后切成条状,并用手抻一下 热油,炒熟肉丝、西红柿和木耳 添水,水开放入面,面将熟时,将油菜放入,开水烫一下即可,这样颜色好看 出锅...
烩面怎么
和面
答:
烩面
做法。1,和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐,每半个小时活一次,一共活个3,4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿。2,带骨牛肉或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放,待肉炖差不多烂以后将肉捞出,把骨头、肥肉剔掉,继续放回锅...
做烩面
应该
怎么
和面?
答:
步骤:1、食盐用温水化开后,分次倒入面粉+碱面盆中 2、用筷子搅成絮弱状 3、再直接用手反复揉搓,待无干粉 4、转至揉面垫上继续,直至三光:面光、手光和垫光 5、盖上湿毛巾,饧面15分钟 6、饧好后,揉一会,再盖湿面饧15分名钟 7、此时面团经过二次饧面后,已很柔软,继续再揉至很细...
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