不是，凉水是把鲫鱼放进去，大火炖开，小火炖20分钟就可以看到如牛奶一样白的汤了，炖的时候放些生姜，葱八角、花椒、盐、出锅时加入香油味精，到入汤盆后加入小葱和香菜，味道美极啦
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-06-03
不是，凉水是把鲫鱼放进去，大火炖开，小火炖20分钟就可以看到如牛奶一样白的汤了，炖的时候放些生姜，葱八角、花椒、盐、出锅时加入香油味精，到入汤盆后加入小葱和香菜，味道美极啦本回答被提问者采纳
第2个回答 2012-06-03
清水能炖出白汤，但不如煎了之后炖出的浓，你可以在清水中加点白醋。
第3个回答 2012-06-03
不用 。。大火炖就可以 几分钟就OK 。。
第4个回答 2012-06-03
鲫鱼汤的做法：
1、锅里放油，烧热后，用铲推开；
2、放鲫鱼略煎一下；
3、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。
4、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！
1、锅里放油，烧热后，用铲推开；
2、放鲫鱼略煎一下；
3、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。
4、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！
相似回答