咸盐用锅炒一下就没有典了是真的吗

咸盐用锅炒一下就没有典了是真的吗

举报该问题

第1个回答 2018-05-11

不对。
1、盐中含碘元素的物质是碘酸钾（KIO3），碘酸钾的热稳定性较高，一般在500度左右才会分解成碘化钾和氧气，所以用锅炒之后，盐中的碘酸钾变成碘化钾，还是含碘盐。
2、碘化钾化学性质不稳定，在潮湿的空气中很容易发生化学反应，生产固体碘和氢氧化钾，固体碘的沸点是184度左右，所以再在锅中炒一次，固体碘会挥发掉。
所以理论上咸盐要在锅中至少炒两次才能无碘，两次炒的时间间隔内还要放置在潮湿的空气中一段时间本回答被网友采纳

相似回答

现在超市有卖不加碘的食盐吗?答：一般的超市里面都有卖不加碘的食盐。食用盐里都加碘的。一般我国大部分地区都会缺碘，所以适当吃点带碘的盐比较好。碘缺乏病是由于自然环境缺碘造成机体碘营养不良所表现的症候群，不仅表现为地方性甲状腺肿、克汀病、单纯性聋哑、流产、早产和先天性畸形等，最主要的危害是缺碘影响胎儿的脑发育，导致儿童...

碘盐放香油炒后能吃吗?答：主要是盐在油的高温爆炒下会产生致癌物质，然后是高温会导致碘流失不要放得太早,一是因为现在我们用的盐多是碘盐,烹调时间越长,温度越高,盐中碘的损失便越大，因为碘非常容易在高温下分解，所以菜快熟接近出锅的时候才放碘盐能够较好地保存碘成分。二是晚放盐能减少蔬菜中维生素的损失,也不至于破坏...

锅里炒热盐做腊肉能吃吗?答：锅里炒热盐做腊肉能吃吗把盐炒热做腊肉也是可以的，有的地方是这种做法。盐炒热后可以更多的揉在腊肉上，而且容易溶解在腊肉上，在肉中很好地分配水分，这样腊肉就可以了均匀地腌制。腌制腊肉时，时间的长短，与肉有很大的关系。一般情况下，温度较高，加盐较多，腌制时间会较短。有些猪肉杀后即...

盐炒花生米为什么很咸盐炒花生米很咸怎么办答：首先盐炒花生米要杜绝太咸。因为盐炒花生一但太咸是无法改变的。盐炒花生米太咸是由错误的操作方法造成的。那应该怎么避免呢？1、盐的选择盐炒花生米要用细面的精盐。也就是超市里随意就可以买到的那种1.5元一袋的。盐袋里有疙瘩是受潮的盐（受潮的盐坚决不要）2、花生米的选择花生米选择颗粒饱满...

炒菜刚下锅放盐还是炒熟后放盐好?答：二、我的总结建议根据以上的分析，其实我相信很多人的做法是，先放盐的，这样菜更有味道；而现在很的人，追求吃的健康，所以，就会有比较细心的人发现，后放盐更健康。其实像我们平时家中炒菜，最多也就几分钟，一道菜就炒好了，这几分钟的时间，菜中先加的盐份，不会产生太大的变化，也不会流失...

腌制咸菜需要放置一段时间才能咸?炒菜很快就咸了。物理解释答：1，首先把小茄包去蒂洗净，然后上锅蒸15-20分钟直到把茄子蒸烂，然后拿出放凉备用。2，再把蒜剥好捣碎，如果是只有两个小茄包两头蒜就足够了。（捣蒜的时候最好是用那种专用的捣蒜缸子来捣哦，另外在捣蒜的时候要加一点盐和味精，这样捣出的蒜口感好而且比较粘稠），蒜捣好后也备用。3，取一...

大家正在搜

盐为什么有的咸有的淡很咸的盐是不是不正常为什么有的盐更咸盐是咸的什么东西不是盐但是很咸咸鸭一锅鲜的做法如何看盐咸不咸盐太咸了什么盐比较咸

炒菜时将盐放在锅里菜一下就变咸了，而腌酸菜时将盐放在菜缸里要...

为什么炒菜的时侯，当忘记放盐的时侯，在把菜回锅里，在放盐炒一...

盐普通食用的盐。有人说要在炒菜过程中放，如果做好了，觉得...

炒菜时是先放盐还是要起锅的时候才放盐？

生盐可以直接吃吗？

怎么炒干辣椒放了很多盐而辣椒没得盐呢？就是辣椒上没上盐，全在...

在男朋友家，他爸妈炒菜把盐放在油里炒，饭后一定要喝很多汤，我...