主料:墨鱼700g、五花肉100g
辅料:盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量
步骤一:准备食材。
步骤二:五花肉洗净切片。
步骤三:墨鱼去内脏,剥去外皮,切花刀块。
步骤四:取烧锅,放适量水,加姜片,葱丝。
步骤五:放入五花肉,加料酒。
步骤六:大火煮开,小火15分钟。
步骤七:放入墨鱼,大火煮开。
步骤八:撇去浮末,小火炖15分钟。
步骤九:加盐煮2分钟。
步骤十:加胡椒粉,葱花即可。
步骤十一:盛出就可以享用啦。
一、双莲墨鱼汤——养肝血、补脾胃
材料:莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。
做法:我们先将墨鱼干、花生和莲子用冷水浸泡,进行泡发,一定要提前一个小时进行泡发。墨鱼不要拆骨,我们是可以炖的时候连骨一起炖。将莲藕切成段,然后将所有的原料一起在冷水锅里面进行炖熟了,起锅之后将墨鱼骨取出来。
功效:我们食用这款汤品能够很好的养肝血和滋阴润燥,这些食材搭配起来很平和,很适合我们家常食用。
二、木瓜墨鱼汤——滋补清润、养血明目
材料:木瓜(半生熟)500克、鲜墨鱼500克、猪排骨300克、生姜3片。
做法:首先将木瓜洗干净了,然后去掉皮和核,切成块,备用。将墨鱼切开了,将外衣和骨去掉了,然后就是用盐将墨鱼搓洗干净了,将水烧沸了,然后将猪排骨放入并且洗干净了,切成段。然后就是将这些食材一起放入到瓦煲内,倒入清水和生姜,用大火煲沸了,然后用文火煲两个小时,放入适量的食用盐就是可以食用了。
功效:,墨鱼是有不错的滋阴养生和滋补滋补肝肾的作用,墨鱼和木瓜一起搭配食用能够很好的养血和明目,很好的滋补美容。