第1个回答 2020-09-25
墨鱼就是章鱼,是一种比较常见的海鲜,用新鲜的墨鱼做成汤,非常的美味,可以说是香味四溢,让人胃口大开,做新鲜墨鱼汤的时候可以放入其他的一些食材,比如说放入排骨,放入猪肚等等,都有很好的保健身体的作用,墨鱼本身的蛋白质含量非常的丰富,有非常好的补钙作用。
新鲜墨鱼汤的做法大全
简介用铸铁锅小火炖效果非常好,香味四溢,诱人无比。墨鱼干和排骨互相渗透,鱼和肉都丰常好吃;汤汁鲜美,香味浓郁,好喝得很!
材料
排骨(babybackrib)大半扇约600-800克,比巴掌略大的墨鱼干两只,生姜1小块,盐1小匙。
做法
1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软,去骨,洗净切片。生姜切片,备用。
2。排骨洗净砍成块,加清水,煮沸后关火,撇去浮沫,沥干水。
3。在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片,加足水,大火烧开后转小火煲3小时,起锅时加盐即可。
做法二
材料
主料:墨鱼250克,猪肚250克,
辅料:杏仁15克,
调料:姜5克
做法
1.新鲜墨鱼不用刮,整只洗净;
2.猪肚擦洗干净,全部放入煲;
3.加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。
小诀窍
健康提示:
此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。
食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
墨鱼营养分析:
具有较高的营养价值,而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
1.墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;
2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
第2个回答 2022-11-16
墨鱼煲汤的做法如下:
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类,产地分布很广,中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产,中国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
1、墨鱼干冷水浸泡2到4小时至软,去骨,洗净切片,生姜切片,备用;
2、排骨洗净砍成块,加清水,煮沸后关火,撇去浮沫,沥干水;
3、在铸铁锅内放入排骨块、墨鱼片、姜片,加足水;
4、大火烧开后转小火煲3小时,起锅时加盐即可。
第3个回答 2022-02-14
番茄墨鱼汤
〖原料〗番茄200g.鲜墨鱼200g.姜5g.葱5g.盐5g.绍酒10g.素油30g.
〖做法〗把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。
2.把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。
〖食法〗每日1次,每次吃墨鱼50g,随意吃蕃茄喝汤。
〖功效〗滋阴润燥,补中和血,宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。
第4个回答 2022-02-14
羊肉墨鱼汤
〖用料〗羊肉500g.墨鱼(连骨)250g.当归30g.淮山药60g.红枣5个,生姜30g。
〖做法〗羊肉洗净,切块,用开水拖去,除去膻昧 墨鱼洗净,取出墨鱼骨,略打碎。
2. 当归、淮山药、生姜、红枣(去核)洗净, 羊肉、墨鱼、墨鱼骨一起放火锅内,加清水适量 武火煮沸后,文火煲3小时,调味供用。
〖功效〗补血养肝,温经止带。
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