为什么不同来源的蛋白质其物理化学性质有很大差异？

如题所述

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推荐答案 2012-04-15

蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合连成肽链。多肽链沿一定方向盘绕和折叠的方式组成的具有一定空间结构的生物大分子物质。正是因为空间结构不同所以其物理化学性质有较大差异。懂了不？？追问

这些我知道。。。。我是问不同来源的蛋白质。您首先要说明一下哪些不同来源的蛋白质？并举例说明。。

追答

1.我们身体内的各种酶用于提高身体内的有机物分解等
2.组成我们的肌体的蛋白质构成器官等
还有什么问题？？？

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第1个回答 2012-04-15

主要是不同来源的蛋白质其种类不同，分子量差异，空间链结构、排列方式不同，还有些是蛋白表面修饰物不同……
还有你问的是同种蛋白在不同来源中的差异，还是不同种蛋白之间的差异？？？

第2个回答 2012-04-15

机构不一样氨基酸种类，数目不一样

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