鸡蛋哪种吃法最有营养

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋煮着吃最有营养。主要有以下三个方面的原因：

1、水煮蛋，不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。

2、水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

3、煮鸡蛋加热温度低，营养全面保留。

按照营养的多少依次排名是：水煮蛋、蒸蛋、炒鸡蛋。

拓展资料：

鸡蛋正确的煮法

冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

鸡蛋不同的煮沸时间，在人体内消化时间是有差异的：

“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化；“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

所以，“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。

参考资料来源：人民网-饮食:水煮蛋最营养 鸡蛋健康吃法大排名