以及一千平方的餐厅餐饮应配置多少个厨师及服务员?急。。。急。。。急餐厅部分是中餐厅,两个标准包间一个大包间,一个能来100多人就餐的大厅,三个棋牌室包间,一个能容纳20人的咖啡厅茶座
中餐厅人员是如何按餐位来设置的?是不是有个比例计算?
餐厅是先按面积设定餐位,然后按餐位设定人员,比例按不同档次、不同风格、不同面积的餐厅人员配备有很大区别的
餐位是按什么样的比例?四星级的酒店
18比1左右