考虑到老人的身体状况和营养需求，以下是我推荐的几种牛奶:
首先，考虑到高钙、低脂、低糖和优质蛋白的特性，推荐老人家选择全脂纯牛奶、高钙纯牛奶或者低脂纯牛奶。这是因为老人的骨质密度随着年龄增长会逐渐减少，需要摄入足够的钙来维持骨骼健康。牛奶中的钙含量丰富，且吸收利用率高，是非常好的钙源。
其次，如果老人有乳糖不耐受，那么可以选择零乳糖或低乳糖的牛奶，例如羊奶或者水牛奶。这些牛奶品种的乳糖含量较低，对于有乳糖不耐受的老人来说更友好。
再者，酸奶也是一个很好的选择。酸奶中含有乳酸菌，可以帮助消化，尤其对于消化功能逐渐减弱的老人来说，有助于改善肠胃健康。同时，酸奶中的蛋白质和钙的含量也较高。
最后，如果老人有高血压、高胆固醇等问题，那么低脂或脱脂牛奶可能是更好的选择。但是需要注意的是，如果老人长期饮用脱脂牛奶可能会导致脂溶性维生素的缺乏，因此可以在饮食中适当搭配富含维生素的食物来弥补。
总的来说，选择适合老人的牛奶需要考虑几个因素：钙质含量、乳糖含量、蛋白质含量以及是否含有对老人健康不利的添加剂（如糖、饱和脂肪等）。因此，建议老人家可以选择全脂纯牛奶、高钙纯牛奶、低脂或脱脂牛奶以及酸奶等。当然，最好是在医生或营养师的指导下进行选择。