豆腐渣有营养,100克豆腐渣中约含钙100毫克,几乎和牛奶等同,且具有易被人体吸收的特点。多吃豆渣,对预防骨质疏松症和骨折的发生是大有裨益的。
豆渣是优良的保健食品。因为它热量少,所含的大豆食物纤维多,并富含人体十分需要的钙质。故对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症患者,以豆腐渣作食物,不仅能充饥饱腹,而且还能起到防治疾病的作用。
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豆腐渣特点:
1、必须煮熟后再饲喂。生豆腐渣中含有抗胰蛋白酶,它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,影响猪的生长发育。因此,在饲喂之前,应加热10至15分钟,把抗胰蛋白酶分解破坏后,才能提高蛋白质的吸收利用率。
2、必须掌握好使用的量。豆腐渣中粗蛋白的含量稍低于豆饼、豆粕,且质量也相对差一些,因此,应与其它饲料配合饲喂,以满足猪只生长的需要。如果长期单一饲喂豆腐渣,容易引起生猪食欲减退,消化不良,导致母猪不孕或流产,降低仔猪成活率。
参考资料来源:人民网——饮食养生:豆渣神奇作用让你惊叹
参考资料来源:人民网——别丢弃 豆渣的营养让你大吃一惊
豆腐渣有营养,100克豆腐渣中约含钙100毫克,几乎和牛奶等同,且具有易被人体吸收的特点。多吃豆渣,对预防骨质疏松症和骨折的发生是大有裨益的。
豆渣是优良的保健食品。因为它热量少,所含的大豆食物纤维多,并富含人体十分需要的钙质。故对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症患者,以豆腐渣作食物,不仅能充饥饱腹,而且还能起到防治疾病的作用。
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豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。豆渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。
豆渣中含有大量食物纤维,常吃豆渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
参考资料来源:人民网——饮食养生:豆渣神奇作用让你惊叹
参考资料来源:人民网——别丢弃 豆渣的营养让你大吃一惊
本回答被网友采纳豆腐渣有营养。豆腐渣是膳食纤维中最好的纤维素,被称为“大豆纤维”。
豆腐渣是梧州著名小吃,已有几百年历史。又称霉豆腐渣。早年,广州六榕寺曾专 门从梧州用冰藏运此品回去以做上等斋菜,被港澳称为广西猪肝。
豆腐渣是豆腐加工的副产品,含有较丰富的营养物质,其粗蛋白含量可达25%-30%,是喂猪的廉价饲料之一。
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营养价值
豆腐渣中含有大量食物纤维,常吃豆腐渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。
豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。
豆腐渣中的钙含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆腐渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。
参考资料来源:百度百科-豆腐渣