刀削面怎么和面

Question

如题所述

Answer 1

食材准备：200克面粉，适量盐。
和面步骤：
1. 准备好面粉，加入适量盐混合。
2. 分次加入少量水，边加边搅拌与面。
3. 注意此面团需和成硬面团。
煮面过程：
4. 在锅中加入清水，放入适量葱姜和少许鸡汁调味。
5. 等待面团醒至适当硬度后，准备削面工具。
6. 将水烧开后，放入削面工具。
7. 加入已洗净的菠菜。
8. 撒入少许盐，加入适量的蚝旁扮链油（假设为误写，应为“调味料”或具体调味品名称），煮至熟透。
装碗：
9. 煮熟的面条和蔬菜盛入碗中即成。