酱豇豆咸菜怎么做 谢谢

Question

如题所述

Answer 1

希望您能满意：
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥；

2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净晾干表面的水分；

3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了；

4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜；

5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制；

酱腌豇豆角
酱腌豇豆角的制作材料：

主料：豇豆1000克

调料：盐150克,豆瓣酱300克

酱腌豇豆角的特色：

方便快餐，带饭盒更好。

酱腌豇豆角的做法：

将嫩豇豆角洗净，切成3.3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天，然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。

Answer 2

原料：豇豆一把（市场里捆好的就行）切成两段（一根长长的在中间切一刀就行）
花生米一小把、洗净
猪五花三两，最好带肉皮的，切成像红烧肉那样的小块。
尖椒两只。切成片。
香菜一小把（用芹菜也行）切成两段。
配料：大豆油、酱油（我用的是蒸鱼豉油）家乐浓汤宝一只。

方法：1.大豆油烧热，（可多放些油）把豇豆放里炒到变绿。（炒到豇豆的皮有点起泡）
然后将豇豆盛出来待用。
2.将五花肉和花生尖椒一起放入剩的油锅里大火翻炒，一定小心花生不要糊了，五花肉差不多熟 就可以将刚炒完的豇豆倒入锅中，添一点水，然后添酱油（可多一些）添入香菜。
3.大火炖就行了。可以放少许白糖，鸡精，花椒粉。此时将家乐浓汤宝放锅里，弄碎。（其实不放也行，只是家里有，就放了。）
4.炖到肉完全熟了，就可以出锅了。

Answer 3

材料：豇豆，土豆，胡萝卜，麻椒,
步骤：
1.所有食材过油
2.爆香花椒大料，葱花，姜丝
3.过油的豇豆麻椒等倒入锅中，放老抽，大酱，白糖，咸盐（不喜欢颜色深，放生抽也好）
4.翻炒几下可以出锅了，喜欢软面的可以加水炖一下本回答被提问者和网友采纳