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    • 香菇跟油炸豆腐怎么做

    如题所述

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    推荐答案   2018-01-27
    菜品口味
    葱香味
    主要工艺
    烧

    食材明细
    豆腐(北)200克 香菇(鲜)300克
    油菜心100克
    植物油30克 葱白10克
    酱油15克 盐2克
    白砂糖5克 料酒10克
    味精1克 淀粉(玉米)5克
    炸豆腐烧香菇的做法详细步骤
    1. 鲜香菇洗净去蒂；
    2. 葱取葱白洗净切丝；
    3. 炒锅上火放入200毫升清水烧开；
    4. 锅内放入油菜，加少许盐，烧至菜心塌秧即刻捞出；
    5. 把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边；
    6. 豆腐用油炸后捞出沥油；
    7. 炒锅上火放油烧热，将香菇下入锅内煸炒几下；
    8. 将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒；
    9. 撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖，加清水用旺火收汁；
    10. 勾芡后出锅即成。
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