【主料】
2人份鸡蛋260克细砂糖45克玉米油30克牛奶35克低筋面粉55克
【辅料】
玉米淀粉5克
步骤1
把所有的原材料准备好，蛋清蛋黄分开（鸡蛋大约三个左右）
步骤2
蛋黄打散
步骤3
蛋黄里放入牛奶和玉米油最高筛入低筋面粉，搅拌均匀！
步骤4
蛋清用电动打蛋器打出发泡放入砂糖，再接着打。砂糖分三次放入，打到如图所示！
步骤5
放入淀粉继续搅拌，让淀粉与蛋白混合即可
步骤6
把三分之一的蛋白倒入蛋黄液力搅拌，需要从底往上搅拌不要画圈
步骤7
把搅拌好的蛋黄液倒入剩下的三分之二蛋白翻拌。不要画圈
步骤8
翻拌均匀后倒入六寸模具里，用力震两下把气泡震出来。放入提前预热好的烤箱里170°30分钟，个人烤箱不同时间上下浮动十分钟左右，可以用牙签扎一下如果有面糊挂在牙签上还需继续烘烤
步骤9
烤好的蛋糕倒扣在冷却架上冷却一个小时后脱模即可
步骤10
给烤好的戚风蛋糕用奶油裱上自己喜欢的团即可
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