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生日蛋糕是戚风蛋糕吗
生日蛋糕
用
戚风
还是海绵
答:
生日蛋糕用戚风
。一般戚风的口感更细腻,海绵蛋糕的口感没有戚风好,且因为蜂窝组织比较大,密度小,不适合奶油在上面定型,容易塌,蛋糕店里的蛋糕胚底99%都是使用戚风蛋糕。做法如下:材料 【香橙戚风蛋糕配方(8寸戚风模)】:蛋5-6个,橙汁75克,色拉油65克,盐少许,糖80克,低粉100克,橙皮屑1...
蛋糕
的种类
答:
戚风蛋糕:是比较常见的一种基础蛋糕,也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕,
像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底
,所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。天使蛋糕:天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕,就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫,所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂,只用蛋清来做这个蛋...
起司蛋糕和
戚风蛋糕
区别
答:
一般的生日蛋糕就是戚风蛋糕
,而芝士蛋糕又叫起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。英文是 cheese cake 芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点,但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕,反而比较像派的一种,芝士蛋糕营养高,口感好,价格也比普通蛋糕贵 ...
日常
生日蛋糕
底层叫啥??松松软软的
答:
叫戚风蛋糕
,很多装饰类的蛋糕(奶油水果蛋糕)、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬,所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。具体做法:1.鸡蛋提前从冰箱取出,将蛋清、蛋黄分离,低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀,过筛备用;2.在蛋黄中加入20克白糖,搅打均匀,然后分3-4次加入色拉油、...
蛋糕
一共有多少品种?
答:
2、
戚风蛋糕
(Chiffon Cake):是比较常见的一种基础蛋糕,也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕,像是
生日蛋糕
一般就是用戚风蛋糕来做底,所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,新手还可以加入发粉和塔塔粉,因此蛋糕的组织非常松软...
戚风蛋糕是
什么?
答:
戚风蛋糕
(Chiffon Cake):是比较常见的一种基础蛋糕,也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕,像是
生日蛋糕
一般就是用戚风蛋糕来做底,所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,新手还可以加入发粉和塔塔粉,因此蛋糕的组织非常松软。
蛋糕
有几种类型
视频时间 00:18
蛋糕
分几种类型
答:
2.
戚风蛋糕
(Chiffon Cake):是比较常见的一种基础蛋糕,也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕,像是
生日蛋糕
一般就是用戚风蛋糕来做底,所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,新手还可以加入发粉和塔塔粉,因此蛋糕的组织非常...
芝士蛋糕跟
戚风蛋糕
有哪些区别?新手小白做哪个更容易成功?
答:
一般的
生日蛋糕
就属于
戚风蛋糕
,芝士蛋糕也是甜点的一种。芝士蛋糕在口感上更类似于慕斯,但本身口感又不是软。芝士蛋糕和戚风蛋糕的做法没有什么太大的差别,主要是芝士蛋糕中加入了芝士。芝士蛋糕比戚风蛋糕的步骤要多一步,总的来说戚风蛋糕更加好做,但芝士蛋糕也比较简单。在做芝士蛋糕之前需要准备...
生日蛋糕
里面不是面包是什么生日蛋糕 整体类似于很稠的酸奶或布丁其实我...
答:
一般来说,
生日蛋糕
里面
是戚风蛋糕
胚。然后中间的夹心的话。一般都是夹心水果或者布丁。也有可能是椰果菠萝什么的。像你说的有点像酸奶,可能是果酱什么的吧!
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