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    • 鸡蛋中铁的吸收率只有300，其主要原因是（　　）。

    A.胆固醇干扰
    B.维生素A干扰
    C.抗胰蛋白酶干扰
    D.卵黄高磷蛋白干扰
    E.钙干扰

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    推荐答案   2023-05-03
    【答案】：D
    鸡蛋中虽然铁含量丰富，但鸡蛋里的铁与蛋白质结合稳定，加热也不易游离，吸收率低。故选D项。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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