三杯鸡的制作方法:
主料:鸡腿500克。
辅料:小洋葱200克、冰糖若干、葱花若干、姜片若干、米酒1小碗、生抽1/3碗、老抽1勺、植物油若干、香油几滴、九层塔若干。
步骤:
1、准备原材料,洗净备用。
2、鸡腿剁块泡凉水,去血水。
3、泡完血水控干备用。
4、葱姜切片,九层塔叶切碎备用,可以留九层塔叶子装饰用。
5、爆香葱花姜片。
6、放入鸡块煎炒。
7、倒入米酒。
8、放入生抽、老抽、冰糖,不用放盐,中火焖制20-25分钟。
9、放入小洋葱收汁。最后放入九层塔和香油翻炒后出锅。补充:因为有点咸,最后我又加入两颗紫洋葱。
10、完成。