虾仁素三鲜饺子如下：
用料：面粉300克、水120克左右、猪肉400g、韭菜400克、虾仁200g、香油一勺、盐两勺、五香粉一勺、蚝油两勺。
1、准备好上面的所有材料，先凉水和面，揉成光滑的面团之后放盆子里盖保鲜膜饧着。
2、大虾剥虾仁剪刀去上下虾线，然后用淀粉和一丢丢盐腌一会。
3、肉馅儿加盐，五香粉，胡椒粉，姜粉，耗油，淀粉，水搅打上劲儿。
4、另一容器里韭菜切碎撒香油搅拌，然后再将猪肉馅，韭菜，虾仁三种混合备用。
5、饺子面揉软取一部分搓长条切剂子。
6、剂子压扁开始擀饺子皮儿。
7、每个里面放一到两块大虾仁。
8、两个手挤上饺子皮。
小贴士：
1、饺子皮如果太干不好粘合，可以适量涂一点清水就很好沾住。
2、虾仁不要切太碎，大颗粒才有口感。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-01-24
食材清单
虾仁250g
韭菜400g
木耳干木耳两把
食用油适量
耗油适量
盐适量
饺子皮100个左右
酱油适量
香油适量
猪肉馅250g
烹饪步骤
1/4

韭菜，猪肉，木耳虾仁混合加入调料，
2/4

搅拌均匀
3/4

开包啦每个饺子都有个大虾仁
最后一步

包好啦
饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。
本回答被网友采纳第2个回答 2016-02-10
主料
韭菜 鲜虾仁
鸡蛋 木耳
辅料
姜 橄榄油
盐 料酒
酱油 胡椒面
做法
1. 饺子粉适量，为使面有韧劲，加点盐，提前2小时醒好。
2. 韭菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁
3. 一定要甩干韭菜水份
4. 此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），此时加入点姜末。
5. 此时加入适量盐，鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水
6. 调拌
7. 做好面筋子放入塑料袋醒面
8. 包饺子本回答被提问者采纳
韭菜 鲜虾仁
鸡蛋 木耳
辅料
姜 橄榄油
盐 料酒
酱油 胡椒面
做法
1. 饺子粉适量，为使面有韧劲，加点盐，提前2小时醒好。
2. 韭菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁
3. 一定要甩干韭菜水份
4. 此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），此时加入点姜末。
5. 此时加入适量盐，鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水
6. 调拌
7. 做好面筋子放入塑料袋醒面
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