【主料】
3人份面粉500克水适量韭菜500克鸡蛋4个虾仁100克
【辅料】
盐适量橄榄油1大勺香油1大勺味精适量五香粉少许葱末50克姜末少许
步骤1
500克面粉放入一颗鸡蛋，分次加人适量水，和成面团
步骤2
面团和成“三光”就可以啦（盆光，面光，手光）
步骤3
面团和好后盖好盖子醒面。这个功夫我们可以准备馅料
步骤4
韭菜择好，清洗干净
步骤5
切成细末，顺便把葱和姜切末
步骤6
碗里准备三个鸡蛋，打散备用
步骤7
锅烧热，倒入少量油
步骤8
倒入蛋液，用筷子不停的在锅里画圈
步骤9
鸡蛋末成品，如果块儿稍大，可以用刀切成小块儿
步骤10
鲜虾切成小块，用料酒和少量五香粉腌渍五分钟
步骤11
所有材料放入盆中，依次倒入适量油，搅拌。适量盐，味精，五香粉，搅拌。最后倒入香油，搅拌均匀。馅料就完成了
步骤12
取出面团再次柔匀
步骤13
搓成小剂子，赶成面片
步骤14
就想这样
步骤15
放入馅料，捏成饺子
步骤16
就像这样
步骤17
锅里放入清水，水开后，下入水饺，大火，饺子鼓起来就熟了
步骤18
接下来就开吃吧
步骤19
味道好的根本停不下来，哈哈
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