逛街吃大排档，吃了一道生菜炖豆腐，很新奇，没想到生菜炖豆腐也挺好吃的，生菜很嫩，脆脆的，豆腐炖的也非常入味，很好吃。回家让妈妈给做，很简单，还减肥。
材料
主料：生菜500g、豆腐300g；
辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、干辣椒少量、香菇少量、木耳少量、韭菜少量、蚝油少量
生菜炖豆腐
1
生菜和韭菜，洗净。
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2
香菇和木耳，用水泡开。
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3
豆腐切成方块，用热水焯水后捞出。
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4
香菇和木耳切碎。
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5
韭菜切小段。
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6
葱切丝，姜切丝，蒜切片，准备几个干辣椒。
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7
热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
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8
放入干辣椒。
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9
放入生菜，翻炒。
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10
放入适量的蚝油。
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11
放入豆腐、香菇和木耳。
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12
待锅里出汤后，放入韭菜，并放入盐。
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13
最后放入蒜片，即可出锅。
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小贴士
生菜很容易出汤，所以不用加水。
加蚝油的目的是为了口感有海鲜的口感，提味。
【生菜炖豆腐的做法】
主料：生菜 500克、豆腐 300克。
辅料：油 适量、盐 适量、葱 少量、姜 少量、蒜 少量、干辣椒 少量、香菇 少量、木耳 少量、韭菜 少量、蚝油 少量。
步骤：
生菜和韭菜，洗净。
香菇和木耳，用水泡开。
豆腐切成方块，用热水焯水后捞出。
香菇和木耳切碎。
韭菜切小段。
葱切丝，姜切丝，蒜切片，准备几个干辣椒。
热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
放入干辣椒。
放入生菜，翻炒。
放入适量的蚝油。
放入豆腐、香菇和木耳。
待锅里出汤后，放入韭菜，并放入盐。
最后放入蒜片，即可出锅。
小 贴 士
生菜很容易出汤，所以不用加水。 加蚝油的目的是为了口感有海鲜的口感，提味。
生菜炖豆腐的家常做法
主料
生菜
300g
豆腐
200g
辅料
油适量
盐适量
干红辣椒适量
蒜适量
生姜适量
生菜炖豆腐的做法
1
起油锅爆香蒜、姜、干红辣椒。
2
下生菜滑散炒匀。
3
下豆腐块。
4
大火炖煮，收干生菜的汤汁，加盐调味即可。
5
装盘。素菜也可以很美味。
小贴士
豆腐吨煮入味即可。