您好
挂面是生的，开水烫不熟，只能煮着吃。
我们在下挂面时，最好是等到水底有气泡产生，温度大概在70-80℃的时候再放面条会比较合适，因为它里面的淀粉含量很高，若是突然遇到高温，易出现夹生的情况，若是直接下冷水里，不仅会导致烹饪时间过长，面条失了劲道，而且易出现粘锅的情况，一不小心煮成一股面糊糊，所以最好是用70-80℃左右的水最是合适，放入面后，还可以加入少量食用油，再用筷子搅拌一下，可以很好地避免粘锅以及面条之间彼此粘连的情况。
等到水开了之后，我们再加入一碗冷水继续煮，等到面条都浮起来后，放入生菜等配菜，再关火焖1分钟左右即可。
这样做出来的面条，不粘锅，也不夹生，吃起来很劲道，口感好，不会软塌塌的，当作早餐和晚餐是最为合适的！现在你知道该用冷水还是开水下锅了吧？正确的方法应该是温水下锅哦
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