第1个回答 2020-02-21
你好，面包的基础流程就是称量，打面，基础醒发，分割预成型，塑性，最终醒发，烘烤这几个步骤，主要是面包的面筋形成和酵母醒发给面包带来风味口感哈，可以看看Omick，给你跟多解答
第2个回答 2020-02-20
面包的做法如下
面粉300克，酵母六克，糖三茶勺，牛油30克，鸡蛋一只，水120克，盐一勺
除了牛油之外，所有材料混合起来撮成面团，最后加牛油。
等待一个小时，发酵至2到3倍，切成几小块
撮圆后，等待十分钟
展开放入火腿和葱花
卷起，切中间，在等待45分钟
扫蛋液，200度oven，20分钟。
这样子就能够成功制作出葱花火腿面包
第3个回答 2020-02-20
1、食材用量越少的，越要注意克数，像酵母或者盐，差之毫厘，谬以千里。
2、酵母可以在放入前用温水进行一次溶化再去使用，要规避与其他副材料放一起，特别是盐，会让酵母的活性降低。
3、以吐司面包为例，一次发酵的室温温度通常在27℃左右，湿度为75%。
4、小型烤箱一般前段会高温，最好使用上下火均匀烘烤，后面以较低温火完成。
第4个回答 2020-09-26
吐司面包怎么做？准备一个鸡蛋，加入150克牛奶，一勺奶粉，20克白糖，低筋面粉，酵母，搅拌均匀，放入面包机。