酸奶 喝酸奶大有学问
很多人都知道喝酸奶对身体健康有好处,然而未必人人都懂得如何科学地喝。
保健专家认为,饭后两小时内饮用酸奶为最佳时机。人的胃液
酸碱度的PH值通常在1-3之间,空腹时的PH值在2以下,而酸奶中活性
乳酸菌生长的酸碱度PH值在5.4以上,如果在空腹时喝酸奶,乳酸菌很容易被
胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大减弱。如果在饭后喝酸奶,这时胃液被稀释,PH值会上升到3-5,这种环境很适合乳酸菌的生长。
酸奶不能加热喝。酸奶一经蒸煮加热后,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,营养价值和保健功能便不存在,其物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,酸奶特有的口味和口感都会消失。夏季饮用宜现买现喝,冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
饮用酸奶后要用白开水漱口。对于儿童来说,喝完酸奶后如不进行漱口,酸奶中的某些菌种及所含的一定酸度,特别容易导致
龋齿现象。
不能用酸奶服药。特别是用酸奶服用
氯霉素、红霉素等抗生素及磺胺类药物以及服用治疗
腹泻的一些药物,因为这些药物同样会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。 转载 好运!!
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的。二者的营养成分含量差别很大, 酸奶保存了鲜奶中所有的
营养素。在牛奶发酵的过程中,乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖,人体不但易于消化吸收,而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖。活性乳酸菌负责分解出对人体有益的物质,具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健功效,而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。 一般的酸奶饮料却只含有乳酸,而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。虽然少数品种的酸奶饮料中也含有活性乳酸菌,但含量却非常少。 对于缺乏
乳糖酶,喝了鲜牛奶容易腹胀、腹泻的人,喝酸奶是个不错的选择。所以酸奶对女性比较好!
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