牛奶化验都包括哪些项目，怎样操作？谢谢！

如题所述

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推荐答案 2008-08-09

主要是检验牛奶中的蛋白质~！就版高3的化学书上有~（选修第2本）

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第1个回答 2008-08-07

1把牛奶到进容器
2加热

相似回答

如果你是牛奶厂的质检员,怎样检验牛奶是否合格答：1、牛奶到厂以后,先检查奶车及奶罐的情况,然后检查鲜奶的温度,卫生不合格、奶温达不到要求均拒绝收购;2、化验员取样后,对于鲜牛奶的滋气味、组织状态、色泽等感官指标进行检测,进行煮沸实验和酒精稳定实验,如果发现滋气味异常或状态异常,也会拒绝收购;3、进行掺假检测,通过国内外先进的检测仪器和系统化的理化检测方...

求真相!过期的牛奶被回收后都怎么处理的?答：奶农的牛奶由当地附近村镇的奶站化验收集，按品质高低，分等级付给奶农钱。品质的指标不外乎PH值，蛋白质，干物质这几项。然后由奶站（当然了奶站是私人老板的）用罐装车混装后运到工厂，然后由工厂取样化验，测算指标同样按品质高低，分等级付给奶站钱。不知道大家看没看出来，想没想到这种操作模式...

鲜牛奶化验是否有碱用什么试剂?还有别的化验项目都用什么试剂?答：可用紫色石蕊溶液，把牛奶倒入紫色石蕊溶液中，有H+{即酸}会变红色，有OH-{即碱}会变蓝色。或用酚酞溶液，有酸会不变色，有碱会变红色。

下午要去奶牛场面试化验员,牛奶的化验具体操作方法是什么。详细点_百度...答：如果你是走关系进去的，什么都不用知道！就像我们的化验员一样！如果想凭自己能力，你应该看一下BOD，COD，SS，TN，氨氮，TP，PH，色度等这些指标的化验步骤，顺便了解一下那个厂子的采用的工艺是什么！我这有GB的一些资料！Q:1986251221

牛奶厂的化验员。。。答：做化验是要求要有资格证书，当然如果你能进去，可以边做边学，找个师傅教你，用心好好学，其实并不难，实验都是有操作步骤的，按照操作流程去做，依照国家标准做，就不会出什么问题。至于学历嘛，中学所学的理化知识加上平常多学习，多请教，慢慢提高自己，是可以胜任这份工作的。相信自己，祝你好运...

食品厂QS化验室仪器怎么配置?哪有卖质量好的实验仪器设备?答：干燥箱、培养箱、马弗炉、分析天平、721、722、752、紫外、原子吸收分光光度计、灭菌锅、水浴锅、生物显微镜、超净工作台、酸度计、电导率仪、快速水分测定仪、蛋白质（凯式定氮仪）测定仪、电动验粉筛、阿贝折射仪、手持糖度计、盐度计、酒精计、牛奶计、蒸馏水器等食品检测分析化验仪器设备。

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