麻辣烫放牛奶主要有以下作用:
首先牛奶一般是纯白色的,加入牛奶能调节汤底颜色,让麻辣烫的汤颜色看起来更好,更有食欲。 其次就是加了牛奶之后的麻辣烫汤底会变得特别浓厚,味道的确会变得更加鲜美,另外营养也确实较原先有所提高。 再一个就是加入牛奶能够中和麻辣烫汤里面的咸味与辣味,从而更提香味味道比原先多了一个层次。
食用麻辣烫的注意事项:
1、等锅底要烧开
假如你在路边摊吃,必需要让锅底烧开,将蔬菜肉类烫熟。烫菜的过程中可去除蔬菜中的部门草酸、亚硝酸盐和农药,减少有毒物质。假如有菜半生不熟,那么就要谨严食用。
路边摊的麻辣烫着实诱人,可是食品是否干净让人担心,小编教你几个绝招,让你干干净净吃麻辣烫。
2、选择新鲜食品,多吃蔬菜
吃麻辣烫轻易导致身体酸碱不平衡,公道搭配,多吃新鲜的蔬菜更轻易达到酸碱平衡的要求。
3、调料选择芝麻酱
芝麻酱富含钙和维生素E2,低脂且能增补营养。如麻辣烫本身味道过重,就不适合搭配酱料,以免盐分过高,卡路里晋升。
4、适当吃辣椒
假如盐味过重,味精过多,味道过辣,轻易掩盖原料不够优质带来的鲜味不足题目。所以尽量选择味道稍淡的汤底或者在选择食材时留意食品的新鲜度。
5、吃麻辣烫的温度不宜过高
人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度,太烫的食品会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。吃麻辣烫不能急,这个需要额外留意。