为什么有的人制作麻辣烫要加牛奶呢？加入牛奶的麻辣烫真的好吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

为什么有的人制作麻辣烫要加牛奶呢？加入牛奶的麻辣烫真的好吃吗？美味的麻辣汤是关键，就是把最重要的东西牛奶加到汤底。牛奶和辛辣酱汁的味道相互碰撞，散发出非常独特的味道。事实上，辣骨汤并不是严格意义上的骨汤，而是加牛奶的。这汤和骨头汤一样浓。此外，火锅酱汁的味道会渗入牛奶中，出来时辛辣的味道不会突然。在汤的底部添加这样的东西。难怪这汤又鲜又浓

牛奶通常是纯白色的。加牛奶可以调节汤底的颜色，使辛辣的汤看起来更好，胃口更大。第二，加牛奶的麻辣汤会变得特别浓，味道确实会变得更加美味。此外，营养确实会比原来有所改善。再一个就是加入牛奶能够中和麻辣烫汤里面的咸味与辣味，从而更提香味味道比原先多了一个层次。

1、加牛奶可以很好地调节汤底的颜色，使辛辣的汤看起来更好，胃口更大；

2、加牛奶的麻辣汤会变得特别浓，味道也会更加鲜美。此外，营养确实会比原来有所改善。一般来说，在微辣的汤底加入牛奶可以保证更好的味道。牛奶不仅可以丰富整个汤底的味道，还可以增加营养。这是一种很好的底材；

3、牛奶中所含的酪蛋白能很好地包裹辣椒素，加入牛奶可以中和麻辣汤的咸辣味道，更香更美；

4、辛辣牛奶汤是在尝过辛辣的味道后，再加入牛奶的甜味。味道比以前多了一层。感觉就是一口辛辣的汤和一口牛奶有一种辛辣和自夸的味道，但它们也有一种香醇的味道。

很多人用牛奶来煮麻辣的东西，但也有人说它不好吃。其实，除了牛奶，还有一个最重要的就是辛辣油。牛奶作为汤的底部，辛辣的油是最后的亮点。只有混合在一起，我们才能做出一碗味道浓郁的麻辣汤。

Answer 2

因为加牛奶可以让麻辣烫不会那么辣，加入牛奶的麻辣烫比较好吃，因为会有一种奶香味，而且减轻了辣感，但是又有麻感。

Answer 3

因为加入牛奶的麻辣烫，口感更好，而且牛奶可以缓解辣味；加入牛奶的麻辣烫真的很好吃。

Answer 4

是因为他们觉得能够综合一下辣味。 他们可能觉得辣椒油的口感太重了，是挺好吃的。