第1个回答 2017-12-28
－ 准备食材 －
兔肉 8两
洋葱 1个
土豆 3个
大葱 2根
小葱 少量
干辣椒 适量
生抽 1勺
料洒 1勺
盐 适量
花椒 适量
姜 几片
蒜 3-4个
白糖 少许
孜然 少量
菜籽油 适量
－ 步骤 －
1.准备材料
2.在兔肉里放入料酒、小葱、姜片和少量的盐，腌制10分钟。
3.先把土豆洗好，去皮切条，之后放水中浸泡十分钟，倒掉水，撒适量的盐腌制10分钟，土豆尽量选个头大的。
4.锅中热油，倒入控干水份的土豆条，炸至金黄色。
5.炸好的土豆条，放一边备用 。
6.重新换一锅油，烧开后，倒入花椒、姜、蒜。
7.随后倒入腌制过的兔肉，快速翻炒。
8.倒入干辣椒段，辣椒量根据个人喜欢的程度，我这个辣椒看着不算多，但是真的很辣。
9.倒入一大勺生抽，继续翻炒。
10.加入少许的糖，翻炒几下。
11.倒入半碗水，慢慢的使兔子入味。
12.水份收得差不多的时候，倒入洋葱，继续翻炒。
13.倒入大葱段，继续翻炒。
14.倒入提前炸过的土豆条，继续翻炒。
15.倒入少量的孜然粉，翻炒均匀。