1、他们的法律依据是：在试用期内辞职，应该提前三天通知用人单位，而你在离职的时候，没通知他们；
2、你应该回去一趟，口头交待一下，或办理一下交接方面的手续等。否则，如果涉及到行业竞业限制的话，你将说不清楚；
3、回去口头交待时，记着，就以单位不给签劳动合同为由，有权离职，因为单位不签劳动合同，对劳动者没有保障，再因不签劳动合同，自己年轻不懂法，因年轻气盛而没提前三天打招呼，没能办理相关手续等，口头说一声道歉对不起的话；
4、奉劝一句：住旅店走的时候，也得打声招呼，对吧？何况在单位，走的时候，肯定要有工作交接的，你这么作，到了仲裁的时候，会引起仲裁员反感的，懂吗？
5、企业没有在满一个月开支，但也没差几天，也没欠你工资，这方面不能做为你申诉的理由，不太充分，而且单位也是事出有因（总经理不在家）。
补充：劳动合同法中规定，双方必须签订书面劳动合同，口头形式的协议不受劳动合同法的保护，有可能受合同法的保护，但合同法不适用于劳动争议案；
你的问题关键就在于，没签订劳动合同，没有劳动合同，单位怎么能办理社会保险呀？去办，单位不是自己给自己找病呢吗？所以，你的理由，最关键的一条，就是单位不给签订书面劳动合同，另外，也不给办理社会保险。这样，你的辞职理由就很充分了，但也要和企业打招呼才能走，不管他同不同意你离职，只要提前三天告知，三天后再走，你就什么毛病也不犯。
回去一趟，说点表面上的软话，你也丢不了什么，怕什么呢？大大方方的，男子汉大丈夫,要拿得起放得下才行.
追问我跟领导说了 但是领导请假说等他回来我立马可以走人 我现在等不了他回来