鱼片蒸水蛋鱼片蒸水蛋做法一

Question

如题所述

Answer 1

要做一道美味的鱼片蒸水蛋，首先，我们需要准备以下材料：新鲜的净鱼肉、鸡蛋、适量的盐、料酒、花生油，以及大葱、味精、生抽和芝麻油。胡椒粉和矿泉水也是不可或缺的辅助调料。

步骤如下：将净鱼肉细心地切成薄片，然后用适量的盐、料酒和花生油进行腌制，以便更好地入味。同时，将大葱切成葱花，以备最后撒在鱼片上增添香气。

接下来，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐、胡椒粉、矿泉水和味精，搅拌成蛋液。然后，将蛋液倒入盘中，用小火蒸4分钟，待蛋液基本凝固后取出。这时，将腌制好的鱼片轻轻铺在蛋液上，再撒上葱花，再次放入蒸锅中蒸3分钟。

最后一步，将蒸好的鱼片蒸水蛋取出，淋上事先准备好的生抽和芝麻油，一道色香味俱全的鱼片蒸水蛋就完成了。如果你想让水蛋口感更滑，可以在蒸锅和锅盖之间插入一支筷子，以减少蒸汽，达到理想的效果。