【主料】
4人份白糖100克牛奶400毫升鸡蛋3个生粉30克低筋面粉160克黄油50克
【辅料】
榴莲肉3个淡奶油200毫升砂糖40克
步骤1
准备一个碗，加入鸡蛋及砂糖拌匀
步骤2
筛入低筋面粉及生粉拌匀
步骤3
慢慢加入牛奶搅拌至没有颗粒
步骤4
加入融化黄油拌匀
步骤5
放入冰箱冷藏30分钟
步骤6
用中低火烧热平底锅，刷上一层油，舀一勺面糊，煎至两面金黄色
步骤7
重复至所有面糊用完，待凉备用
步骤8
将榴莲去核，果肉放入搅拌机稍微搅拌
步骤9
准备一个碗，加入淡奶油及砂糖，打至挺身
步骤10
慢慢加入榴莲肉，拌匀
步骤11
将一块班戟放在碟上，涂上榴莲淡奶油，放上另一块班戟。重复至达到理想厚度
步骤12
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏最少3小时，或直至定型
步骤13
成型，切件
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