一，椰子汁苦了最好不要喝，因为成熟了的椰子汁是甜的，苦的有可能是没成熟，也有可能是因为其他原因，最好是不要喝，如果喝了，保持好的心情，不会有什么事，如果一两天发现有事，可以去医院检查。
二，喝椰子汁的好处
喝椰子汁可预防心脏病, 关节炎和
癌症, 强健肌肤,
滋润止咳。牛奶对人体的健康作用已得到人们的普遍认可，但很多人并不知道，天然椰子汁就像牛奶一样，对人体也具有很强的保健功效。
第4次全国人口普查，海南人的寿命之长居全国前列，据分析就是与当地人常饮椰子汁有关系。
椰子汁是将椰子肉榨汁而成的天然饮品，含有大量植物蛋白以及17种人体所需的
氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统，核黄卵素
磷脂更是增强性功能的高级燃料。
研究人员研究表明，常饮椰子汁不仅不会增加体重，还可降低人体血脂水平，预防
高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。研究人员还发现，先饮椰子汁再饮酒，即使饮量多也不易醉。此外，椰子汁中还含有一种能杀去人体内
寄生虫的物质，可令人肌肤红润。
22种氨基酸是人体需要的，
椰树椰汁中就含有16种。