66问答网
所有问题
当前搜索:
鲫鱼汤不发白补救方法
我炖的
鲫鱼汤
为什么
不白
答:
为什么
鲫鱼汤不
白 能喝吗 鲫鱼汤不白只是熬制
方法
不对,但是并不影响食用。我炖的鲫鱼汤为什么不白 先把鱼在锅里用少许植物油两面煎黄然后倒入开水,大火煮一会,然常小火15分钟就好,放入盐即可。鱼汤像牛奶一样白。我做的鲫鱼汤为什么
不发白
鲫鱼汤不白的原因主要有以下几个:1、如果是饲料鲫鱼,...
自制的
鲫鱼汤
为什么
不变白
?是哪个步骤出现了问题?
答:
1.鱼
没
有先煎一下,只有煎过的鱼才能产生钙化,才能把汤变成
白色
的
鱼汤
。所以煮鱼汤前一定要把鱼先煎一下。2.加水的时候没有加开水,煎好鱼后要加开水,因为加开水才能把于肉里的钙物质和蛋白质溢出来,如果加的是冷水,那鱼肉就会收缩,钙物质和蛋白质就机会因为收缩而无法溢出来。所以煮鱼汤的...
为何家里做
鲫鱼汤没
有酒店的白?
答:
2、锅内起热油,先下葱姜蒜爆香然后捞出,大火下鱼煎至两面金黄。3、另起一汤锅,大火煮沸后下煎好的鱼,把之前油煎的葱姜蒜一并放入,然后改至中火慢煎。4、熬汤的时候,让
鲫鱼汤
颜色白的窍门是:要用中火十分钟,小火60分钟左右熬,鱼汤才会慢慢
变白
!鲫鱼汤除了盐不需要加其他任何调味品,...
小
鲫鱼汤
直接应冷水炖
汤不白
怎么办
答:
鲫鱼汤
冷水炖是不会白的,一定要把鱼提前微微的剪一下,并等到水开了在下锅才会出现浓浓的奶
白色
。现在如果非得要白色的可以加入牛奶,做成牛奶鲫鱼汤好了
清炖
鲫鱼汤
怎么做
汤白
鲫鱼炖出来为什么
汤不白
答:
可能会
变白
。 2、加点淀粉勾芡,若是炖鱼的时间已经够长了,是在没有
办法
,可以加一点淀粉勾芡一下,也可以使鱼汤变得浓郁一些。 4
鲫鱼汤
炖出来不白还有营养吗 有。 鲫鱼汤炖出来就算不白,其中的营养成分还是不会变的,
为什么
鲫鱼汤不白
答:
记住大火出浓汤,小火炖清汤,火大汤才会
变
奶
白色
。5、大火煮上10分钟,汤色已经变得像奶一样乳白了,这时可以盖上锅盖用小火再炖10分钟。6、可以看出水分已经蒸发了不少,加盐调下咸淡,再炖5分钟即可。7、出锅后喜欢香菜的味道可以放点香菜,不喜欢香菜可以放点葱花 参考资料:百度百科-
鲫鱼汤
...
鲫鱼汤变白
有什么技巧
吗
鲫鱼汤发白
的关键是什么
答:
鲫鱼汤发白
的关键 很简单噢,不论是鲫鱼汤还是其他鱼汤,要让鱼汤颜色乳白,只要记住两个关键点:事先煎鱼,注入沸水。也就是说,在炖鱼汤之前,先把鱼用油煎一下,再倒入沸水而非冷水,这样煮出来的鱼汤就会奶白香醇,颜色诱人。这是什么原理呢?其实,鱼汤的“奶白”,是由于脂肪微粒被打散,而...
自己在家做
鲫鱼汤
,怎样才能够让它变得更白?
答:
汤变白
的主要原因要素一:脂肪,在实际操作中,随着不断的加热,水的对流作用使汤翻滚沸腾,食材中的脂肪被水分子撞击成无数小油滴分散于汤中,形成一种汤汁的浑浊状态把锅子烧红,中火既可以,热锅冷油(注意如果是花生油,或者是菜籽油一定要烧油,也就是看的温度比较高了),把
鲫鱼
放入锅内煎,...
我做的
鲫鱼汤
为什么
不发白
答:
原因有如下几条:一、如果是饲料
鲫鱼
,汤汁没有野生的白,也没有野生的浓香味。二、鲫鱼熬汤前最好少油、小煎成两面黄。三、所谓炖汤,其实就是小火慢慢熬,在水开后就调成小火,盖上锅盖,至少熬上一刻钟左右。熬得越久,汤汁越白越浓。
为什么我的
鲫鱼汤
总是
不白
答:
用油煎一下,然后再熬汤就容易了。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
鲫鱼汤变白的原理
汤不白怎么补救小窍门
为什么鲫鱼汤是黑的不是白的
可以让汤变白的东西
鲫鱼汤用开水糖也没白咋回事
怎样炖鲫鱼汤才能变白
鲫鱼汤敢不敢加奶粉
鲫鱼汤怎么煮不白
鲫鱼煎好了冷了煲汤会白吗