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面包凉了不硬的窍门
在家做的
面包凉
下来后就会变硬
答:
其他回答 这是因为淀粉老化,和馒头一样不使用食品添加剂没办法解决 热心网友| 发布于2013-07-28 举报| 评论 5 0 为您推荐: 面包的做法 老式面包 烤箱做面包 怎么解决
面包冷了
变硬 面包机 硬
面包凉了
怎么加热好吃 法国
硬面包
冬天
面包硬
怎么办 面包的100种做法 面包蟹 ...
我用烤箱烤出的
面包凉
后很硬这是为什么呀?是配方用错了还是有其它配方啊...
答:
不是配方什么的关系,是水分过度散发和面包极速老化的关系,主要是现在的气候不是很适合制作面包,气温低,空气干燥,使得
面包的
醒发比较艰难,面筋扩展也不顺利,面包老化也会加速。特别是家用小烤箱就更严重了。
自己做出的
面包
又硬又干是什么原因?如何解决
答:
自己做出的
面包
又硬又干是什么原因?如何解决?面包作为一种很美味的食物,相信大家都很喜欢吃,面包松软可口,老人小孩都喜爱,可是自己做出的面包又硬又干是什么原因?该如何解决呢?第一原因可能是发酵时间太短。酵母发酵不充分或发酵时间过长烤出来面包味道很硬。因此,应注意酵母粉必须用温水发酵,面团...
为什么我烤的
面包
很硬
答:
害怕
面包
太硬可以用牛奶或淡奶油代替配方中的水。2、可能是烤箱的问题。烤箱的湿度与温度是影响面包软
硬的
一个重要条件,不能完全按配方上的炉温来设定,可以在烤箱中放入一碗水增加湿度。3、面包醒发时间过长导致面团变硬,醒发好后要直接入炉烘烤,不要在常温放至太长的时间。
是什么原因发面做出来的小饼,放凉之后也会变硬?
答:
我们通常在家做
面包
,冷后可以变硬,因为在家我们做蛋糕,没有添加任何添加剂,所以对于这种面食冷硬也是很正常的事情,如果你想让蛋糕变软,也可以在里面放一些添加剂,比如发酵粉之类的东西。当我们做蛋糕和揉面团时,表面部分不能太干。如果太干,用这种方法制作的蛋糕在冷却后也很硬,所以我们可以在...
自制
面包凉了不
好吃,这是为什么呢?放入添加剂会柔软好吃吗?
答:
会逐渐变硬,口感很差。可以在制作
面包的
时候添加辅种,延缓面包的老化,还有就是面包的保存方式,冷冻。如果大家觉得冷冻+复烤,不妨试试给大家分享的这种方式,就是添加:老面。上面这奶棒面包是添加了30%的老面,密封室温保存,也可以看到的拉丝柔软和组织细腻。法国老面还得用专门的法式面粉。
自己烤的
面包
为什么会硬呢
答:
可以尝试多加些水。2、烤箱湿度不够,导致
面包
太硬,可以再烤箱内放一小碗水来解决。3、面包刷蛋时,刷的太厚,所以烤出来表皮会硬,刷蛋时蛋要搅匀.刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。4、面包醒发时间过长导致面团变硬,醒发好后要直接入炉烘烤,不要在常温放至太长的时间。
请问:怎样烘烤
面包
才
不硬
、不干、好吃,多谢!
答:
在制作和保存过程中注意温度、时间、水分和湿度等因素是烘烤出
不硬
、不干且好吃
面包的
关键。希望以上的建议能够帮助您制作出更加美味可口的面包! 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 匿名用户 2023-07-03 展开全部 烘烤面包是一门需要
技巧
和耐心的烹饪艺术。如果你想要制作出既不硬、不干,...
烦啊。。。每次烤
面包
烤好出来凉后都硬!用了很多办法还是不行!不知道哪...
答:
不是配方什么的关系,是水分过度散发和面包极速老化的关系,主要是现在的气候不是很适合制作面包,气温低,空气干燥,使得
面包的
醒发比较艰难,面筋扩展也不顺利,面包老化也会加速。特别是家用小烤箱就更严重了。
为什么我做的
面包
刚做好的时候很软,但是
凉了
就非常硬?
答:
2. 当面包放
凉
后,水分开始逐渐蒸发,导致面包内部结构收缩,从而变得干燥和硬实。3. 若面团的水分不足,面包在烘烤过程中不会吸收足够的水分,使得面包在放凉后更加干燥和硬。4. 如果
面包的
发酵程度不足,酵母没有完全分解面团中的淀粉和糖分,面包在放凉后可能会因为淀粉凝固而变得较硬。5. 确保...
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