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面包凉了不硬的窍门
为什么我
面包
表皮考完以后是软的,过一会就慢慢变硬,不像面包店里一
答:
所以烘烤后
面包
表皮就更厚了,明显会比面包店烤的面包要厚,这个你可以将两个面包切面放在一起比较一下。面包表皮厚,出炉的时候面包内的淀粉还处于糊化状态(淀粉糊化通俗点请参考粉皮,越热越软,越冷越韧),所以感觉表皮是软的。冷却到位后,面包表皮就硬了,越厚越硬。
面包
没烤熟已经
凉了
怎么补救
答:
蛋糕完全
凉
透后才发现里面没有烤熟,此时再放回烤箱进行烘烤已不大合适了,这时烤箱需要对蛋糕进行全面的加热、烘烤。烤箱的加热是由外到内的,所以内部的加热会比外部的更加慢,表皮的受热情况会更严重,所以建议放微波炉烤几分钟或者是用锅蒸熟吧。
面包
没烤熟常用补救方法:1、进行回炉烘烤时,可以把...
馒头如何保存不干硬,在没有冰箱的情况下?
答:
很多人刚蒸出来的新馒头,因为怕馒头放坏了,就会放在冰箱里冷藏。殊不知这种方法是错误的,我们都知道馒头的主要原料是由淀粉制成,如果放在冰箱直接冷藏的话,没过两天馒头就会变得又干又硬,使它的口感变得特别难吃,
面包的
储存方式也是一样,如果直接放在冰箱冷藏的话,就会变得特别松散,一点食欲也没...
为什么饼干打开放一夜会变软,而
面包
会变硬?
答:
饼干打开放一夜会变软,而
面包
会变硬主要是因为它们其中的成分和制作的工艺不同造成的。首先饼干一般采用的是小麦粉制作,烤制的时间是比较短的,所以饼干里面所含的糖分和盐分是比面包高的,这些物质都具有吸潮的功能,所以如果把饼干放在空气中,那么饼干就会不断的吸收空气中的水分。这样饼干中的渗透压...
求教:我做的
面包
为什么
凉了
后就变硬了
答:
1. 面粉改良剂可能是导致问题的一个原因。我进行了调查分析:首先,在制作
面包
时可能存在水分的不足。其次,发酵过程可能不够充分。第三,可能是因为酵母的使用量过多,或者发酵时间过短,导致面团吸水不充分。
自己烤出来的
面包
又干又硬,是哪个步骤做错了?
答:
但是我们都知道蜂蜜如果考的时间长了的话,它是会融化的,这样的话他就会流下来,所以在我们吃的过程中,可能我们不会吃到太多的蜂蜜。面包并不会吸收那么多的甜味。而且在烤的过程中,
面包的
水分会流失,蜂蜜的汁又没留到面包里边,所以烤出来的面包又干又硬。而烧烤店里一般烤面包的时候,他们都会...
面包
二次发酵的时候忘记在烤箱里面放热水了,导致面包很硬,有办法补救吗...
答:
已经烤完了就没办法了。只能下次记得放水之后再烤了。但你说的是烤之前是么,不用放热水吧,热水凉得快,你把烤箱提前预热,然后停掉放进去。还有一个法子。。。你家有蒸锅么,把蒸锅弄温,放进蒸锅里待一段时间,看看会不会软一些。
怎么能把
面包
做成冰凉的口感
答:
烤好的面包取出后要马上从烤盘中取出,放在烤架上,不然水蒸气会将烤好的面包底部变软,影响
面包的
口感。放
凉
后的面包要放入保鲜袋中保存。提示:如果你的面团在发酵时温度也够,可是面团就是发酵不好,烤好的面包口感很硬,那我建议你换种干酵母试试,因为干酵母如果放置时间过久的话可能会失效。
为什么我做的
面包
放了泡打粉还是不松软啊?好硬。。。里面还好筋...
答:
面包不
要放泡打粉,放酵母就可以了,
生活小常识
答:
11 、和饺子面
的窍门
2:面要和的略硬一点,和好后放在盆里盖严密封,饧10-15分钟,等面中麦胶蛋白吸水膨胀,充分形成面筋后再包饺子12 、香菜是一种伞形花科类植物,富含香精油,香气浓郁,但香精油极易挥发,且经不起长时间加热,香菜最好在食用前加入,以保留其香气。13 、当进行高温洗涤或干衣程序时,不可碰触机...
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