66问答网
所有问题
当前搜索:
蒸肘子的家常做法大全
肘子
块
的家常做法大全
怎么做好吃视频
答:
实际上,处理重量级的食材有时候并不一定需要繁复的手法,只要方法得当,简单几部就可以做出酥嫩且不油腻的
肘子的
。第一步当然是要选一只上好的肘子,肘子分前腿和后腿,前腿的肘子骨头小、肥肉少、瘦肉多,自然是最佳选择;第二个关键是配料,葱姜蒜和绍酒可以去腥增香,生抽和老抽给肘子上色,最后...
要过年了,想学一下
肘子的家常做法
,请高手指导
答:
做法
:1、带皮猪蹄膀肉用沸水氽洗干净,皮朝下放墩上,切3厘米见方的花刀,刀深1/2,放在 有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时,取出皮朝下盛在大碗内。加原汤上笼
蒸
一小时。2、海参用沸水焯出,加葱、油,高汤、酱油、味精等烧入味。3、
肘子
反扣大盘中央,将海参围摆一周,用原汤调味,调色,...
猪
肘子的
简单
做法
答:
做法
:1、刮去
肘子
上的白毛用温水浸泡刷洗干净后,白水煮至4-5成熟捞出,净布搌干水抹三边酱油。2、锅上火放油烧热将抹过酱油的肘子放入炸上色后捞出,每隔4厘米切一刀深度为肉的4/5。3、取一容器放入加工好的肘子加入高汤、料酒、白糖、葱段、姜片、肉料包上锅
蒸
至烂沥去汤汁。4、将生菜...
猪
肘子做法
答:
肘子
肉
的做法
如下:准备食材:猪肘4000克,花椒50克,八角50克,陈皮50克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]4克,白芷4克,沙姜4克,砂仁5克,酱油100克,盐100克,料酒100克,白砂糖100克,大葱300克,姜50克,红茶5克,香油25克具体做法:1、猪肘子剔净骨,用凉水泡8-10小时,刮去皮上的泥污和残...
肘子
最简单
的做法
视频时间 01:07
肘子的做法
,
家常肘子
怎么做好吃,家常
肘子的家常做法
答:
材料 猪
肘子
1400克,花雕酒30毫升,特级酱油 40毫升,红烧酱油45毫升,油少许,盐适量,葱适量,姜适量,八角4个,香叶4片,桂皮一块,小茴香5克,草果一个,陈皮一块,冰糖50克,干红椒一个,清水1000毫升,水淀粉适量
做法
1、准备肘子一个,表皮上的毛用镊子夹掉;2、准备的香料,陈皮撕成小块...
怎样做
肘子
好吃又简单窍门
视频时间 00:57
肘子
最正宗
的做法
是什么
答:
典故 东坡
肘子
是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ,有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”。眉山的东坡肘子制作,比苏东坡的作法有较大的改进;首先在选料上,只选猪蹄膀,洗净后放入清水中炖,炖至八分火色,将肘子捞起来,再上蒸笼
蒸
...
肘子的家常做法
答:
肘子
肉
的做法
如下:准备食材:猪肘4000克,花椒50克,八角50克,陈皮50克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]4克,白芷4克,沙姜4克,砂仁5克,酱油100克,盐100克,料酒100克,白砂糖100克,大葱300克,姜50克,红茶5克,香油25克具体做法:1、猪肘子剔净骨,用凉水泡8-10小时,刮去皮上的泥污和残...
肘子
片
的做法
,肘子片怎么做好吃,肘子片
的家常做法
答:
2、熟透的猪肘子脱去骨头,将肘肉切片。3、香菇洗净发好后去蒂,冬笋洗净切片,火腿切片备用。4、将香菇、冬笋、薄火腿片、肘片一层层码好。5、炖
肘子的
汤晾凉后去浮油,过滤后倒在码肘片的盘中,没过码好的食材。6、入蒸锅,大火
蒸
20分钟后转中火,将食材蒸至酥烂。7、将汤汁滗出倒在锅里...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜