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营养是在汤里还是在肉里
一锅
肉汤
,
是汤
的
营养
高
还是肉
的营养高?
答:
肉类中的维生素和脂肪(包括溶于其中的酯类物质)都是水溶性的,在煮沸的过程中大量进入汤中。食品原料中的游离氨基酸和煮沸过程中蛋白质水解产生的一些氨基酸会进入汤中。但这些氨基酸的量不大,肉中含有丰富的蛋白质,只有一小部分蛋白质溶解
在汤里
,铁和锌等矿物质大多留
在肉里
。做汤时,浓汤是最好...
炖
汤营养在肉里还是汤里
视频时间 01:06
坐月子时总被逼喝很多汤,
营养
都
在汤里
不
在肉里
吗?
答:
所以大家千万不要觉得
营养
物质都
在汤
中哟。那为什么无论是医生
还是
长辈都提倡让孕妇来喝汤补充营养呢?喝汤可以保护我们的肠胃,让我们更能够吸收里面的营养,特别是对于消化能力不好的人来说,如果消化能力差的人大口的吃肉,不仅不能吸收
肉里面
的营养物质反而会给肠胃造成负担,并且有可能导致积食使自己的...
鱼汤的
营养在汤里还是在
鱼肉里
答:
鱼汤的
营养
主要分布
在汤
中和鱼肉中,但是在不同的成分和比例上略有区别。一般来说,鱼肉中富含蛋白质,还含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素,如锌、铁、锰等。这些营养成分主要存在于鱼肉的鱼鳃、鱼鳞、鱼皮、鱼内脏等部位,所以在食用鱼肉时,宜选择这些部位食用,才能摄入更多营养成分。而鱼汤中的营养...
?
营养是在汤里还是在肉里
喝汤有什么好处
答:
当煮汤时,水溶性维生素、蛋白质、脂肪和矿物质会溶解到汤中,但大部分的
营养
物质仍留在了
在肉里
。适当喝汤还能增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入,喝汤有辅助减肥的好处。汤的营养成分主要包括水溶性维生素、矿物质、脂肪和蛋白质。在煮汤的过程中,肉中的部分营养物质会溶解进
汤里
,但大部分营养...
营养
真的都
在汤里
吗
答:
用鱼、或骨肉熬出的
汤
是白色的,那就含有更多的脂肪了,尤其骨头中的骨髓溢出,随着汤料的熬制,分散的细微脂肪液滴被蛋白质包裹,在散射的光线下呈现出白色,通常白色越浓说明脂肪越多。大量的蛋白质、碳水化合物等难溶于水的
营养
成分依旧
在肉里
,一般来说,肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%,和...
炖汤的时候,
营养
到底
在肉里还是在汤里
?
答:
而主要
营养
蛋白质,很难进入汤中 。一般来说,肉汤和鸡汤中的蛋白质含量只有1% ~ 2% 肉中蛋白质含量高达15% ~ 20%,明显高于汤。 至于矿物质,汤里只有可溶性钾。你期望的钙和铁不溶于汤。 不管你怎么煮汤,精华仍然
在肉里
,而不
是汤里
。 同样,鱼汤、鸡汤、鸭汤,也是这个道理 。看...
煲出来的汤,
营养
真的都
在汤里
吗?
答:
而经过长时间炖煮的肉或鱼,更容易消化和吸收其中富含蛋白质、脂肪等人体所需的重要营养物质。一般情况下,大家都感觉
营养是在汤里
,因为汤是吸收了
肉里面
的营养。但事实上并不是这样,为什么我要这样说呢?因为即使是熬了很长时间,
还是肉里
营业比较多。我们煲
汤都是
要把汤喝完,里面东西吃完,因为...
鱼肉和鱼汤哪个更有
营养
答:
采访:我个人认为炖鱼的时候,这个鱼汤更有
营养
了。采访:我认为
还是
鱼汤价值高啊,因为炖的时候,营养都上了
汤里
去了,我就认为鱼汤价值就高了。采访:觉得鱼汤(营养更高)鱼汤在熬的过程中,熬的时间挺长,把鱼(肉)的那些营养都熬到汤里边了。采访:我觉得还是鱼肉更有价值。采访:我觉得鱼肉...
菜的
营养
到底是在菜
里还是在汤里
?
答:
吃饭的时候妈妈总喜欢让我们多喝点汤,说这样更有营养。那么真的是汤里面的营养更多吗?其实这是一个误区,无论是蔬菜
还是
肉类,熬制成汤之后都是食材本身所含的营养更多的。会有一部分的
营养在汤里面
,但是绝对没有食材本身营养含量多。这样熬制出来的汤是非常美味的,所以我们总是会觉得汤里面好像...
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