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自制月饼的做法及配方窍门
鲜肉
月饼的做法及配方
是什么?
答:
每年到了中秋节的时候,市场上就出现了五花八门的月饼,这些月饼的包装非常精美,吃起来味道也非常好,实际上,中秋节是一家人团圆的日子,可以一家人
自己做月饼
来吃,这不仅能享受到美味,还能享受到其乐融融的幸福感,下面就教大家做鲜肉月饼的正宗方法。鲜肉
月饼的做法及配方
:主料:中筋面粉:250g糖:...
冰皮
月饼的做法及配方
答:
自制
冰皮
月饼的做法
如下:1、准备冰皮月饼预拌粉220克,牛奶240克,红曲米粉3克,抹茶粉3克。2、因为我们要做三种颜色的月饼,所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上3、其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶。4、最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶。5、...
鲜肉
月饼配方及
比例
答:
油酥面原料:面粉199克,酥油91克。馅料:肉末340克,姜,酱油,料酒,香油,糖,胡椒粉,蜂蜜2汤匙,淀粉2汤匙。
制作
过程 1、准备肉馅:姜去皮剁蓉。肉末加入姜蓉,酱油,料酒,香油,糖,胡椒粉,蜂蜜,和淀粉,沿着同一方向搅至水肉融合,并且有粘性为止。放入冰箱冷冻。2、准备
月饼
皮:把水油面材料...
自制月饼的做法
大全
答:
8.刚烤出来的
月饼
有点干,冷却后用保鲜袋装起来,存放2天回油以后最好吃啦。小
诀窍
(1)饼皮和馅料的比例要计算好,称准。(2)用蜂蜜做的糖浆味道比纯白糖纯厚,更容易上色。(3)蜂蜜糖浆
的做法
:蜂蜜100G+20G砂糖+几滴白米醋和一点点水,煮开转小火熬制有质感流动,晾凉即可使用。(4)
自制
...
冰皮
月饼的做法及配方
简单
答:
自制
冰皮
月饼的做法
如下:1、准备冰皮月饼预拌粉220克,牛奶240克,红曲米粉3克,抹茶粉3克。2、因为我们要做三种颜色的月饼,所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上3、其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶。4、最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶。5、...
百果
月饼
配方
答:
2、接下来制作百果馅。将白砂糖、核桃仁、瓜子仁倒入大碗。3、倒入70克香油以后,再倒入1大勺糖桂花。4、倒入熟面粉。5、用手把所有材料都和匀,百果馅就做成了。(熟面粉不要一次全部倒入,一边倒一边搅拌,直到馅料达到合适的软硬程度)6、接下来
制作月饼
皮。在300克面粉里倒入75克香油,并用手拌匀...
自制
冰皮
月饼的做法及配方
答:
自制
冰皮
月饼的做法
如下:1、准备冰皮月饼预拌粉220克,牛奶240克,红曲米粉3克,抹茶粉3克。2、因为我们要做三种颜色的月饼,所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上3、其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶。4、最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶。5、...
月饼制作
方法
答:
如下:低筋面皮100克、黄油45克、鸡蛋液20克、糖140克、奶粉10克、小苏打25克、糯米粉200克、花生100克、黑白芝麻50克、葡萄干50克、蜂蜜40克、油50克、白酒30克。
制作月饼
皮软化的黄油加入糖搅拌均匀,加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白,加入奶粉继续搅拌。低筋面粉和小苏打混合均匀,筛入黄油中,轻轻...
自制月饼的做法
答:
做法
:1)将牛油和炼乳混合搅拌均匀,加入面粉和咖啡粉,揉成面团。2)将面团分成适量的小份,搓圆。3)用切割器刻出
月饼的
形状,并在月饼表面刻上花纹。4)将月饼放在烤盘中,放入预热好的烤箱,以160℃烤10分钟,取出涂上蛋黄液,再烤10分钟即可。
自制月饼
比购买商家
制作的
月饼更健康、更安全。
鲜肉
月饼做法及配方
答:
包好的月饼收口,卸到烤盘里。烤箱预热,200度烤半小时左右,直到表面金黄。二、
自制
鲜肉
月饼的做法和配方
1.将60克黄油切成小块,用微波炉加热40秒左右使其融化,加入其他原料(中筋面粉150克,水40克,糖40克,)成光滑的面团,静置20分钟。尽量把筋搓出来,不然容易断。2.将面团配料(110克低筋...
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