66问答网
所有问题
当前搜索:
腐乳腌淡了怎么办小妙招
豆腐乳怎么腌制
好吃 豆腐乳好吃的腌制方法
答:
要制作出口感细腻、味道极佳的
豆腐乳
,有以下几个步骤:首先,将新鲜的老豆腐洗净,然后用刀切成大小适中的小方块,为后续的
腌制
做好准备。接着,将切好的豆腐放置在铺有沙布的竹篦子上,保持适当间距,避免过于密集,然后用纸盒盖住,放置在通风处,大约四天时间,豆腐表面会自然生长出白毛,外皮变黄,...
腌制豆腐乳
盐放少了有点酸能吃吗?
答:
不能,那是变质了,
腌制豆腐乳
,长出来的是毛霉,不是酸的,你盐放少了,或者处理得不够干净
豆腐乳腌制
多久加凉开水
答:
豆腐乳腌制
不需要加凉水。主料;乳坯2000克。辅料;盐300克、高度酒100克、米酒150克、辣椒粉200克、八角粉50克、糖50克、植物油250克。1、买回家的乳坯切成自家喜欢的小不点再晾二天。2、装盆里用盐,米酒。3、抛匀腌制一天后倒进腌出的水汁,沥汁。4、辣椒粉,八角粉,糖,高度酒装盆里用...
怎样
腌制豆腐乳
答:
需要提前准备好的材料包括:豆腐600克、盐100克、胡椒粉 8克、花椒粉10克。具体做法如下:1、将买回来的豆腐切成小块放在小篦子上,篦子上必须铺一层干净的白菜叶。2、豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶,然后放入阴凉处,让它自然发霉,大概放十天左右,豆腐上有一层,微微发红的粘液即可。五天以后要...
如何
腌制
香
豆腐乳
?
答:
主料:豆腐700g 。辅料:辣椒面适量,盐适量,花椒粉适量,黄酒适量。步骤 1.准备好所有材料。2.将豆腐切小的四方块,放到白纸上,放于阴凉处,大约一个星期左右的时间,让其自然发酵。3.一星期过去了,豆腐块上都长满”白白的小毛“,就算发酵成功了。4.将辣椒面,花椒粉和食盐拌匀。5.将发酵好...
豆腐乳
发酵几天能吃呢
答:
大概半个月以后就可以食用了。步骤一、首先将豆腐冲洗干净(表面多冲洗一下),沥干水分,用刀切成小块状(稍微均匀一些,这样
腌制
出来也能同时入味),摆放到一块无水无油干净的木板上,放在通风处吹干表皮水分(约晒一天左右即可)。步骤二、晾晒到豆腐本身水分明显变少,然后将豆腐搬到一个通风阴凉的...
豆腐乳
做法?
答:
1、最好买手工豆腐中的嫩豆腐,把豆腐的老皮去除,然后切成需要的大小,摊开放在阴凉干燥的地方,想快速一点的话,可以在豆腐上喷一点绍兴黄酒,等豆腐上长满毛的时候,就可以开始下一步了。2、适当的辣椒、盐、花椒、水,放在锅中煮开,然后倒入黄酒或者少量的白酒,彻底放凉备用,注意一点,一定要放...
豆腐乳
太咸了,加大蒜苗或大蒜末,或茄子能去除臭豆腐的咸味不
答:
减少咸味的办法很多:1.可以用煮熟的大米饭放进去,能吸收盐分,减轻咸味,但是需要用布袋子包上 2.可切几块马铃薯片\豆腐或西红柿片放一段时间。3.白糖、牛奶、醋也都可以解咸味
豆腐乳
太咸,有没有其他吃法?
答:
豆腐乳
除了吃粥做拌料以外,还有以下的吃法:\x0d\x0a1、做菜\x0d\x0a
腐乳
的香味与其他食物配合,能滋生出更鲜美的独特味道。如做白切鸡、红烧肉、狗肉等食物时,可以用腐乳与其他调味汁混匀调散,加入菜中。\x0d\x0a2、
腌制
\x0d\x0a做烤鱼前,将腐乳捣碎抹在鱼身上,腌制十几分钟,等...
在家里怎样制作
豆腐乳
?
答:
红
腐乳
前期发酵要稍老些,呈淡黄色。 前期发酵毛霉生长发育变化大致分为三个阶段:即孢子发芽阶段、菌丝生长阶段、孢子形成阶段。(注意事项:当豆腐坯表面开始长有菌丝后,即长有毛绒状的菌丝后,要进行翻笼,一般三次左右) (三)
腌
坯:当菌丝开始变成淡黄色,并有大量灰褐色孢子形成时,这是即可散笼,开窗通风,降温凉花...
棣栭〉
<涓婁竴椤
16
17
18
19
21
22
23
24
25
涓嬩竴椤
灏鹃〉
20
其他人还搜