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维生素c的化学稳定性
为什么富含
维C的
水果不宜烹饪?
答:
富含维C的水果不建议烹饪是因为维生素C是一种易被氧化破坏的营养素,而加热会使维生素C分解和流失。维生素C是一种水溶
性维生素
,它对人体具有重要的保健作用,包括增强免疫力、促进铁吸收、减轻疲劳等。但
维生素C的化学
结构
稳定性
较差,易受到氧化、高温、紫外线等影响而被破坏。特别是高温会使其分解和流失...
急.
维生素C的化学
性质
答:
而且有碳碳双键,可以加成。图中的COO是酯键,可以水解。最主要
的化学
性质就是有较强的还原性了,经常在化学反应中把它作为还原剂了
维生素C
又叫抗坏血酸,是一种水溶
性维生素
。英文名称:Vitamin C ,Ascorbic Acid 性质 分子式:C6H8O6;分子量:176.12u;CAS号:50-81-7;酸性,在溶液中会...
维生素c的化学
性质
答:
最主要
的化学
性质就是有较强的还原性了,经常在化学反应中把它作为还原剂了
维生素C
又叫抗坏血酸,是一种水溶
性维生素
。英文名称:VitaminC,AscorbicAcid 性质 分子式:C6H8O6;分子量:176.12u;CAS号:50-81-7;酸性,在溶液中会氧化分解。物理性质 外观:无色晶体;熔点:190-192℃;沸点:...
维生素c的化学
性质
答:
最主要
的化学
性质就是有较强的还原性了,经常在化学反应中把它作为还原剂了
维生素C
又叫抗坏血酸,是一种水溶
性维生素
。英文名称:Vitamin C ,Ascorbic Acid 性质 分子式:C6H8O6;分子量:176.12u;CAS号:50-81-7;酸性,在溶液中会氧化分解。物理性质 外观:无色晶体;熔点:190 - 192℃...
有关
维生素C的
问题
答:
解析:又称抗坏血酸。1907年挪威
化学
家霍尔斯特在柠檬汁中发现。1934年才获得纯品,是无色晶体,属于水溶
性维生素
,易溶于水,水溶液呈酸性,所以称它为抗坏血酸。在酸性溶液中
稳定
,在中性或碱性溶液中易被氧化分解。铁、铜等金属离子能够加速其氧化速率。
维生素C
在人体内的主要功能是:参加体内的氧化...
维生素C有什么
性质(物理和
化学
性质)??
答:
维生素C
物理性质: 外观:水溶性无色晶体;熔点:190 - 192℃;沸点:(无);
化学
性质(结构图 http://baike.baidu.com/view/19636.htm) 由结构式可见维生素C有多个羟基-OH,所以具有还原性,可以被氧化。有酸性。 而且有碳碳双键,可以加成。 图中的COO是酯键,可以水解。参考资料: http://...
维生素C的化学
性质和物理性质
答:
维生素C
物理性质:外观:水溶性无色晶体;熔点:190 - 192℃;沸点:(无);
化学
性质(结构图http://baike.baidu.com/view/19636.htm)由结构式可见维生素C有多个羟基-OH,所以具有还原性,可以被氧化。有酸性。而且有碳碳双键,可以加成。图中的COO是酯键,可以水解。参考资料:http://baike.baidu....
维生素C的
主要
化学
成分,有哪些化学性质..
答:
酸性,具有较强的还原性,加热或在溶液中易氧化分解,在碱性条件下更易被氧化。 构成:一个维生素分子由六个碳原子、八个氢原子和六个氧原子构成。 组成:
维生素C
由碳元素、氢元素和氧元素组成。
维生素C的化学
结构式是什么样的
答:
维生素C的分子结构主要是由一个五元内酯环及其侧链组成。由于维生素C是由开链型苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸1位上的羧基与4位上的羟基脱去一分子水缩合成环,因此,
维生素C的化学
名称为:苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯。在维生素C分子结构中的2,3,4,5,6位各连有一...
维生素C的化学
结构式是什么样的?它有哪些性质?
答:
VC是还原性的,所以比较容易和氧化性的物质反应,使其失去氧化性;
VC的
抗氧化是指使机体细胞免于被氧化伤害,而不是其自身。英文/拉丁名称 Vitamin C
化学
命名:L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯 2C6H8O6+O2 = 2C6H6O6+2H2O ...
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