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红曲米怎么做好吃
五色糯米饭
怎么做
比较
好吃
?
答:
五色糯米饭是一种色彩鲜艳、口感独特的传统美食,通常由糯米和各种天然色素制成,如
红曲米
、紫薯、蝶豆花等。以下是制作五色糯米饭的详细步骤:材料准备:糯米:500克 红曲米:50克 紫薯:1个 蝶豆花:适量 青菜叶:适量(用于绿色)姜黄粉:适量(用于黄色)盐:适量 水:适量 制作步骤:一、 糯米处理...
红曲米的做法大全,
红曲米怎么做好吃
答:
红曲米酒。糯米1斤洗干净,挑去杂质,加清水浸泡24小时,就可以捞出来控水了,然后放到蒸锅里蒸熟。
红曲米
用凉开水浸泡,蒸好的糯米要过一遍水,目的是让它散开,易于和曲子拌和,有利于发酵。曲米的量就按一斤米50克红曲米的比例放就可以啦!同时还要放5克的甜酒曲,量是参照做酒酿的比例放的,可以...
自制酒香甜肠
怎么做好吃
,自制酒香甜肠的家
答:
主料猪肉500g淀粉100g蛋清2个糖100g肠衣2条 辅料盐适量
红曲米
适量白酒适量料酒适量鸡精适量生抽适量蚝油适量 步骤 自制酒香甜肠的做法步骤11.除了淀粉、红曲米粉、蛋清,其余的东西全放到厨师机里,搅拌5分钟。我加的糖和酒稍多些。自制酒香甜肠的做法步骤22.一定要用红薯淀粉。逐量加水,把粉面调成稠稠...
自制
红曲
米酒
怎么做好吃
又简单,做法图解
答:
第三步 3.
红曲米
要选好,千万不能买到假的,不能图便宜 第四步 4.糯米蒸之前1小时把红曲米泡上,要用凉开水泡,水温不能超过30度,也不能用自来水 第五步 5.在糯米蒸好后把泡红米的水过滤出来,用来拌糯米和最后做窝用 第六步 6.蒸熟的糯米晾凉至30度左右,然后把红曲米倒入糯米中,把...
格子肉的做法,格子肉
怎么做好吃
,格子肉的家常
答:
食材 五花肉2斤 金桔3~5个 生姜1块 小葱3根
红曲米
100g 料酒4勺 生抽3勺 盐10g 制作时间:1-2小时 用餐人数:步骤 1 准备材料,料酒,生抽,红曲米,姜片,葱节,盐少许,干辣椒。2 把五花肉焯水,稍微煮到定型,捞起放凉水冷却,然后在皮上用刀划出小格子,深度切破皮就好了。3 在五花肉里面...
辣爽可口的香辣鸭头
怎么做好吃
呢?
答:
以下为你总结回答:先将鸭头放入沸水锅上中汆水,加入少量的红曲粉,汆水5分钟初步上色。在卤制鸭头前,先将
红曲米
入沸水锅中汆水2—3分钟,去掉一部分呈色物,再放入锅中,这样可以避免鸭头颜色过深。现在辣鸭头买得很火,各地酒店也纷纷效仿,我们酒店用子弹头辣椒、大红袍花椒、青花椒做调料,...
红曲
酒的制作方法
答:
主料:糯米300g 辅料:
红曲
粉3g、酒曲2g、纯净水200g 1、糯米提前浸泡6小时。2、沥干水分。3、隔水蒸熟。4、糯米倒入无油无水干净容器里,倒入纯净水,用干净筷子拌至松散。5、准备好酒曲和红曲粉。6、酒曲倒入糯米中,拌匀。7、倒入红曲粉。8、仔细拌匀。9、装入干净容器里,用勺子压实。10、拌...
红糟肉
怎么做
才
好吃
?
答:
潮州红糟肉 用料 白粥 一锅
红曲米
一斤 盐 适量 冰糖 适量 白酒 几滴 做法步骤 1、把粥煮好晾凉。2、准备好红曲米 3、白米粥有点小温度加入红曲米搅拌均匀。4、搅拌好的红糟就是这样,上面可以盖一层湿布再盖上盖子。5、我们那叫“一对时”就是中午的十二点加入红曲米到明天的中午十二点。6...
淀粉肠
怎么做
才
好吃
答:
主料:前腿肉1000克、
红曲米
1.5克、水适量、羊肠3根、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、料酒80克、白酒1/2汤匙、蜂蜜25克、盐15克、糖粉20克。辅料:香葱粉3克、姜粉3克、胡椒粉3克、洋葱粉5克。步骤:1、将肉剁碎成粗粒状即可。我是再超市买的肉,请师傅洗干净加工成碎肉丝(肉丝程序加工三遍),...
碧玉红排的做法,碧玉红排
怎么做好吃
,碧玉红排
答:
红彤彤的无锡排骨香甜厚重,配上碧绿的青笋丝清淡爽口,两者的搭配色彩鲜艳,对比分明,碧玉红排,是否听起来就让人觉得一定好看又
好吃
哩?食材 精排500克 青笋200克 淀粉1大勺 香叶适量 桂皮1段适量 大料1个 草果1个 砂仁适量
红曲米
适量 葱段10克 姜片8克 冰糖适量 盐适量 鸡精1/2勺 橄榄油1/2...
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