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米酒当料酒用
听说
米酒
还可以用来做菜,真的假的呀?
答:
米酒
确实可以用来做菜,因为
米酒
中含有酒精,而且酒精度数也不是很高,可以在做一些荤菜的时候,倒一点米酒,可以去除肉菜中的腥味,还能增加香味。
料酒
跟
米酒
是不是一样?
答:
不一样.
料酒
去腥,
米酒
是喝的,南方做菜的也有放米酒的!
急!请问炒菜用的料洒是不是白酒呀!我用红荔牌"红
米酒
"来煮菜可以吗?
答:
炒菜用的
料酒
是黄酒,加饭、花雕是黄酒中的上品,一般炒菜用不到这么好,标料酒字样的黄酒也可以了,当然也可用喝剩的加饭、花雕酒,如果实在钱多,用加饭、花雕作料酒也未尚不可。蛋花汤做法:一个鸡蛋在碗里打开,将瘦肉丝,榨菜丝放入锅里煮开,加入盐、味精调好味,将蛋液慢慢倒入锅中,约一二...
料酒
、
米酒
的区别,用途
答:
乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。三,储存保鲜方式不同 1,
料酒
:贮存于阴凉干燥处,开封后须尽快食用。2,
米酒
:把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟,用这种方法来延长米酒的保鲜时间。参考资料来源:百度百科-米酒 参考资料来源:百度百科-料酒 ...
料酒米酒
的区别用途
答:
在烹制菜肴中
使用
广泛
料酒
的调味作用主要为去腥、增香。料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,富含多种人体必需的营养成分,可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。
米酒
又叫酒酿,甜酒。旧时叫醴。用糯米酿制,是汉族传统的...
米酒
和
料酒
一样吗
答:
米酒
和
料酒
不一样,因为料酒中含有的主要成分是黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类等,而米酒的主要原料是江米,是用蒸熟的江米(糯米)发酵制作而成的一种甜米酒,米酒和料酒两者之间没有任何的相关联之处,所以是不一样的。米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统...
为什么北方人把黄酒
当做料酒
答:
因此,黄酒的这些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜,这与黄酒的调味功能独特,被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。厨房常见的
料酒
我们厨房中的料酒,实际就是用30%~50%的黄酒做基料,另外再加入一些香料和调味料做成。
作为
调料,黄酒的用法有两种:一是在...
米酒
和
料酒
一样吗
答:
接着将酒粉用凉开水搅拌开,倒入缸中,用手反复搅拌,使其和糯米混合均匀,将糯米压实,在中间挖一个洞,将缸密封好,放到20度以上的温度中进行发酵,若温度不够,可在用棉衣将缸包裹起来。
料酒作为
调味品,在烹饪过程中经常用到,它的主要作用是去除腥味,增加食物的香气,可用于肉类、鱼类、虾类、...
料酒
腌肉有什么作用 ,料酒是什么做的?
答:
一、作用 腌肉用料酒是因为料酒可以去腥除味,很好的去掉肉里面的腥味。料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有
使用料酒
的习惯。二、料酒的功能 料酒富含人体需要的8种氨基酸,如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸,它们在被加热时,可以...
红曲酒能不能做
料酒
答:
红曲酒能做
料酒
。红曲酒有消食活血,健脾燥胃。治亦白痢,下水壳的功效。红曲酒常饮可强身健体,延年益寿。
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