66问答网
所有问题
当前搜索:
生产粉皮都加什么添加剂
微绿的
粉皮
是不是加了
什么添加剂
答:
希望不懂食品
添加剂
法律、法规、标准知识的网友最好不要误导提问者!否则,将来受害的是我们大家自己。加工
生产
粉条、粉丝、
粉皮
、凉粉等淀粉制品超范围使用明矾(硫酸铝钾、硫酸铝铵)、磷酸盐、色素等食品添加剂,以及非法使用白油(液体石蜡)、洗洁精、硼砂等“非食用物质”或工业原料,这些行为都是违反...
...为了改善韧性及口感,添加哪一种磷酸盐(或
添加剂
)合适?添加量是多少...
答:
否则,将来受害的是我们大家自己。加工
生产
粉条、粉丝、
粉皮
、凉粉等淀粉制品超范围使用明矾(硫酸铝钾、硫酸铝铵)、磷酸盐、色素、山梨酸钾、苯甲酸钠等食品
添加剂
,以及非法使用白油(液体石蜡)、洗洁精、硼砂等“非食用物质”或工业原料,这些行为都是违反《食品安全法》的犯罪行为!无矾粉条粉丝粉皮...
东北大拉皮的
粉皮
要用
什么
粉才能做?
答:
材料可用优质木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。一般是用绿豆粉和土豆粉。很多是要加白矾即明矾的。但是家里做都是用盐的。
请问
生产
粉丝 粉条 里面加的
什么
东东? 干粉丝看上去很有光泽度 发亮...
答:
按照我国传统的粉条、粉丝、
粉皮
的加工工艺,都或多或少的
添加
一定量的明矾(0.3%左右),明矾起到絮凝的作用,使粉丝等劲道。但是在GB2760中明矾的使用范围中却不包含粉丝类产品,因此中国的传统食品粉条粉丝等全都将是不合格产品,禁止
生产
。其实明矾使用的范围中的虾味片也是属于淀粉类产品的,其主要...
粉条的制作方法和
添加剂
答:
希望不懂食品
添加剂
法律、法规、标准知识的网友最好不要误导提问者!否则,将来受害的是我们大家自己。加工
生产
粉条、粉丝、
粉皮
、凉粉等淀粉制品超范围使用明矾(硫酸铝钾、硫酸铝铵)、磷酸盐、色素等食品添加剂,以及非法使用白油(液体石蜡)、洗洁精、硼砂等“非食用物质”或工业原料,这些行为都是违反...
请问:在制作粉条时,
什么
东西能够代替白矾作为食品
添加剂
?
答:
否则,将来受害的是我们大家自己。加工
生产
粉条、粉丝、
粉皮
、凉粉等淀粉制品超范围使用明矾(硫酸铝钾、硫酸铝铵)、磷酸盐、色素等
添加剂
都是违反《食品安全法》的犯罪行为!无矾粉条粉丝粉皮凉粉是将来淀粉制品的必然趋势,下一步粉条粉丝粉皮凉粉生产加工厂要抛开明矾思维,也不能使用磷酸盐等超范围食品...
代替明矾
答:
明矾的替代品--无铝疏松剂,称之为无铝明矾.这种无铝明矾本身无毒,也不会跟酸、碱、盐作用产生有毒物质,不破坏食物中的蛋白质和维生素,并能增加面团的柔韧性,炸制时还能产生大量气泡和丝窝.由于不需要加碱,也简化了操作手续,并使事物更加香甜 ...
白凉粉里面有食品
添加剂
吗?
答:
否则,将来受害的是我们大家自己。加工
生产
粉条、粉丝、
粉皮
、凉粉等淀粉制品超范围使用明矾(硫酸铝钾、硫酸铝铵)、磷酸盐、色素、山梨酸钾、苯甲酸钠等食品
添加剂
,以及非法使用白油(液体石蜡)、洗洁精、硼砂等“非食用物质”或工业原料,这些行为都是违反《食品安全法》的犯罪行为!无矾粉条粉丝粉皮...
木薯淀粉加工
粉皮
的过程,具体淀粉和水,明矾,碱的比例是多少呢?谢谢各位...
答:
以50公斤淀粉加工
粉皮
为例。将150克明矾粉碎研成粉末状,置于盆中,加500克温开水把明矾溶解化开,然后
加入
500克淀粉、5公斤温开水充分搅拌均匀,调配成稀乳糊状。将调配液倒入前一天经过稀释泡好的淀粉中搅拌均匀。明矾不要加得过少或过多,过少晾出的粉皮缺少韧性和弹性,吃起来不筋骨;过多则导致...
加工土豆粉时放盐碱和明矾起
什么
作用
答:
加工
生产
土豆粉条、粉丝、
粉皮
、拉皮、宽粉等淀粉制品超范围使用明矾(硫酸铝钾、硫酸铝铵)、磷酸盐、色素等食品
添加剂
,以及非法使用白油(液体石蜡)、洗洁精等“非食用物质”或工业原料,这些行为都是违反《食品安全法》的犯罪行为!无矾粉条粉丝粉皮凉粉是将来淀粉制品的必然趋势,下一步粉条粉丝粉皮凉粉...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜