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生产粉皮都加什么添加剂
所有粉丝都含明矾是吗
答:
加工制作粉条、粉丝、粉皮等淀粉制品超范围使用明矾(硫酸铝钾、硫酸铝铵等)、磷酸盐都是违反《食品安全法》的犯罪行为!无矾粉条粉丝粉皮是将来粉条业的必然趋势,下一步粉条粉丝
粉皮生产
加工厂要抛开明矾思维,也不能使用磷酸盐,在合法的前提下,改变生产工艺,对比使用有QS证的食品
添加剂生产
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...但是用了明矾铝离子就超标了,有
什么
方法去除铝离子吗?
答:
加工制作粉条、粉丝、粉皮等淀粉制品超范围使用明矾(硫酸铝钾、硫酸铝铵等)、磷酸盐都是违反《食品安全法》的犯罪行为!无矾粉条是将来粉条业的必然趋势,下一步粉条粉丝
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粉丝制作中
加入
明矾有
什么
用,有什么可以替代的吗?
答:
传统粉丝制作过程中,
加入
了0.5%左右明矾。明矾主要起凝固作用,可使粉丝、米粉不断条、不粘连、不浑汤。明矾是一种含铝的无机物,食用多了对身体不好。现在
生产
加工粉丝等淀粉制品不允许使用明矾,也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等,更不知能
添加
硼砂等非食用物质,否则是违反《食品安全法》第46条...
做地瓜
粉皮
必须用明矾么?
答:
可以购进红薯专用的
粉皮
机,我们的粉皮机不需要添加任何
添加剂
,当然也不要添加明矾。加工量也大,能耗低。如果是自己食用,可以直接用淀粉和水,比例可以在1:3左右,可以根据情况不同,煮的时间长短不一,只要看到成型了,再放入冷水一激就可以了,不需要
加入
明矾,明矾主是起增亮作用的。
关于
粉皮
的制作方法
答:
做
粉皮
的正确方法如下:1、在绿豆淀粉中调入一点五倍的清水和适量的明矾,然后反复混合均匀,保证没有结块,制成绿豆粉浆。2、将旋子放入沸水锅中,使其浮在沸水面上,接着取适量绿豆粉浆倒入旋子中。3、迅速用手拨动旋子边,使其在沸水中快速旋转,这样绿豆粉浆便会受到离心力的作用由盘底中心向四周...
...到水里一煮就透明,而且很滑,要在土豆粉粒
添加什么
原料才能解决这个问 ...
答:
否则,将来受害的是我们大家自己。加工生产宽粉条、粉丝、粉皮等淀粉制品超范围使用明矾(硫酸铝钾、硫酸铝铵等)、磷酸盐、色素等
添加剂
都是违反《食品安全法》的犯罪行为!无矾粉条粉丝粉皮是将来粉条业的必然趋势,下一步粉条粉丝
粉皮生产
加工厂要抛开明矾思维,也不能使用磷酸盐,在合法的前提下,改变...
木薯粉条的加工的几个问题
答:
木薯粉条不能加明矾。不懂食品
添加剂
法律、法规、标准知识的网友最好不要误导提问者!否则,将来受害的是我们大家自己。加工
生产
粉条、粉丝、
粉皮
等淀粉制品超范围使用明矾(硫酸铝钾、硫酸铝铵等)、磷酸盐、色素等都是违反《食品安全法》的犯罪行为!无矾粉条粉丝粉皮是将来粉条业的必然趋势,下一步粉条...
懂化学的进!粉条中含有明矾,明矾溶于水,那么先将粉条用水泡一天,再做菜...
答:
加工生产粉条、粉丝、粉皮等淀粉制品超范围使用明矾(硫酸铝钾、硫酸铝铵等)、磷酸盐都是违反《食品安全法》的犯罪行为!无矾粉条粉丝粉皮是将来粉条业的必然趋势,下一步粉条粉丝
粉皮生产
加工厂要抛开明矾思维,也不能使用磷酸盐,在合法的前提下,改变生产工艺,对比使用有QS证的食品
添加剂生产
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土豆粉中用
什么
来代替明矾?
答:
否则,将来受害的是我们大家自己。加工制作粉条、粉丝、粉皮等淀粉制品超范围使用明矾(硫酸铝钾、硫酸铝铵)、磷酸盐、色素等
添加剂
都是违反《食品安全法》的犯罪行为!无矾粉条粉丝粉皮是将来粉条业的必然趋势,下一步粉条粉丝
粉皮生产
加工厂要抛开明矾思维,也不能使用磷酸盐,在合法的前提下,改变生产...
红薯
粉皮
怎么做
答:
(1)调糊:先将红薯淀粉用冷水拌好,再慢慢加水调成稀糊,用水量约为淀粉量的2.5-3倍。然后把事先配好的明矾替代品(筋力源)水
加入
,不断搅拌均匀,调至无粒块为止。每100千克淀粉加明矾替代品(筋力源)300克。按照《食品
添加剂
使用标准GB2760-2011》
粉皮
不允许添加明矾,否则属于滥用食品添加剂的...
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