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甜酒的做法
甜白酒
的做法
答:
你好 甜白酒又叫米酒、酒酿、
甜酒
。
做法
如下:1、糯米五斤,酒曲一袋(两枚装)。 先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净。2、在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时。尝一尝糯米的口感,如果 饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会。 蒸...
甜酒
怎么煮?需要放什么?
答:
如果是现成的甜酒,直接加热煮熟,加鸡蛋的话把鸡蛋搅匀倒入加热后的甜酒里,根据口味可以适量的放一些糖。下面是制作
甜酒的
方法 制作条件:1.买到酒曲和糯米。2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了)。步骤:1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:在蒸锅里放上水,蒸...
糯米
甜酒的
最正宗
做法
答:
糯米
甜酒的
最正宗
做法
我来答 1个回答 #国庆必看# 如何让自驾游玩出新花样?乾莱信息咨询 2022-09-29 · 百度认证:内蒙古乾莱科技官方帐号 乾莱信息咨询 向TA提问 关注 展开全部 主料:糯米500克、酒曲4克 辅料:纯净水(凉开水)180毫升 1、先把糯米称好,洗几次水...
怎样做甜米酒
答:
甜酒酿的做法
步骤如下:准备材料:糯米500克、甜酒曲2克、水适量。1、糯米用清水淘洗干净,然后放到容器里,加适量的清水,浸泡10小时。2、把泡好的糯米捞出来沥干水分,然后放入电饭煲中煮熟。3、把煮熟的糯米盛出来,放凉至30度左右,然后倒入大部分甜酒曲拌匀。4、拌匀后把糯米压平,然后表面撒入...
甜米酒如何制作
答:
【
做法
】材料:糯米3杯,酒药(
甜酒
曲)一丸(实用1/4个)准备工作:1.把糯米用水浸泡一夜。2.把酒药放进一个能封口的塑料袋,封口。用刀柄把酒药砸碎,再用擀面杖在上面来回滚,把酒药碾细。做法:1.用饭锅煮糯米,下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。2.把糯米饭放入筲箕,在水龙头...
甜酒酿的
制作方法和原理?
答:
甜米酒亦即醪槽儿,它是用米饭和
甜酒
曲混合,保温一定时间制成的。其中起主要作用的是甜酒曲中的根霉和酵母两种微生物。根霉是藻菌纲、毛霉目、毛霉科的一属,它能产生糖化酶,将淀粉水解为葡萄糖。根霉在糖化过程中还能产生少量的有机酸(如乳酸)。甜酒曲中少量的酵母菌,则利用根霉糖化淀粉所产生的...
如何制作糯米
甜酒
答:
主料 糯米约500克 辅料
甜酒
曲3克 凉开水1杯(约300ml)(或矿泉水)
做法
步骤 1甜酒曲 2糯米洗净,用清水浸泡12-16小时,浸泡至手辗即碎,然后过水两三遍,虑出糯米 3将滤干水份的糯米置于带有蒸孔的蒸盘上(需先铺上一层屉布(我用纱布),这样米不会堵住蒸盘的孔,容易熟),冷水上锅,水...
甜酒酿
制作方法及步骤窍门
答:
做
甜酒酿的
步骤如下:1、糯米洗净用冷水浸泡,甜酒曲准备好。2、糯米浸泡16小时以上(天热放冰箱),至用手取一粒米一搓就碎,即可上锅蒸熟。3、蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。4、撒适量甜酒曲在上面,一般是500克米2克酒曲这样的比例。5、分次倒入凉开水,边倒边用手搓至米粒都...
自制糯米酒,做
甜酒的
糯米泡多久可以蒸?具体
做法
是什么?
答:
做糯米酒的泡需要多长时间可以蒸发至少四个小时的时间,浸泡四个小时后,糯米可以变得更粉,这个时候要用蒸锅,蒸好后我们把糯米压一下,这样就会有很好的压力,糯米蒸好后,我们要放在发酵机里,然后加可以它慢慢发酵等。自己做
甜酒的
好处是,可以用勺子挖着吃。直接吃甜酒是最美味的。在我小时候,...
做
甜酒
需要多长时间?
答:
两天。下面是具体
做法
:准备材料:糯米250g,酒曲少许,凉开水少许 。1、糯米洗净,用水泡一晚上后上锅蒸熟,然后放凉。2、用的器具都要消毒,防止杂菌污染,用开水煮5分钟左右就可以了。3、蒸好的糯米饭拌入凉开水,每次加一点,用勺子打散至颗粒分明就可以了。4、拌入
甜酒
曲,酒曲均匀地和米饭...
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