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甜胚子是用什么做的
甜胚子
做法
答:
麦芽酿成的,有点甜酒酿的味道。[1]选取优质的北方莜麦5000克,(注意用莜麦味道更好,小麦也可,但是味道不如前者好)或小麦,洗净浸泡2小时 [2]放入蒸笼,大火蒸1小时左右,取出晾温至35度左右 [3]加少许温开水,酒曲《安琪》1小袋5克左右,拌匀装入干净的瓷坛中,加盖,再套上塑料袋放在30度...
甜胚子用什么
发酵
答:
甜胚子是用
酒曲发酵的。甜胚子的主要材料有莜麦(玉麦、燕麦)和酒曲。甜胚子的做法是先把莜麦洗净泡水,然后上笼蒸熟,再拌上酒曲密封发酵。发酵时间因温度而异,一般在20-30℃之间发酵24小时左右即可。所以,甜胚子是用酒曲发酵的。麦芽酿成的甜胚子,有点甜酒酿的味道。 注意制作过程,器具等一定...
甜胚子是什么做的
答:
甜胚子是用
酒曲发酵的。甜胚子的主要材料有莜麦(玉麦、燕麦)和酒曲。甜胚子的做法是先把莜麦洗净泡水,然后上笼蒸熟,再拌上酒曲密封发酵。发酵时间因温度而异,一般在20~30℃之间发酵24小时左右即可。所以,甜胚子是用酒曲发酵的。麦芽酿成的甜胚子,有点甜酒酿的味道。注意制作过程,器具等一定要...
甜胚子的
做法
答:
甜胚子的
做法如下:工具/原料:小麦、水、电饭锅、甜酒曲、盆。1、小麦清洗干净后用凉水泡一天,泡好的小麦再次清洗干净。2、放入电饭锅,加2000毫升的清水,按煮饭键开始煮小麦,小麦煮烂一些,做出来的甜胚子更香甜。3、取甜酒曲三分之一袋。用100毫升凉开水把甜酒曲搅拌均匀。4、等煮饭完成后,...
用酸奶机怎么做
甜胚子
答:
材料:燕麦300G,白砂糖1汤匙,甜酒曲1/3茶匙
甜胚子的
做法:1.燕麦洗净,加清水浸泡2小时 2.倒掉部分水,留下正好没过燕麦的水量,中大火蒸40分钟 3.蒸熟的燕麦放凉至不烫手,撒白砂糖(也可以不放糖,我做酒酿的时候习惯加点糖辅助发酵,所以这里也加了)4.撒甜酒曲,拌匀(容器不要装太满,...
甜胚子的
功效和作用
是什么
?
答:
口感酸甜、解暑消热,是兰州当地常见的饮品。夏天喝清心提神,冬天则能壮身暖胃、增加食欲。
甜胚子的
主要原料有青稞、燕麦等,燕麦和青稞富含膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,润肠通便。其中的β葡聚糖含量也不低,有助于控制血糖、增强免疫力。甜胚子发酵时,青稞和燕麦中的淀粉转化为葡萄糖,少量蛋白质分解...
甜胚子的
功效和作用
是什么
?
答:
口感酸甜、解暑消热,是兰州当地常见的饮品。夏天喝清心提神,冬天则能壮身暖胃、增加食欲。
甜胚子的
主要原料有青稞、燕麦等,燕麦和青稞富含膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,润肠通便。其中的β葡聚糖含量也不低,有助于控制血糖、增强免疫力。甜胚子发酵时,青稞和燕麦中的淀粉转化为葡萄糖,少量蛋白质分解...
西北地区的特色小吃怎么做如何做
答:
【
甜胚子
】西北地区的特色小吃的做法步骤 1. 燕麦洗净,加清水浸泡2小时 2. 倒掉部分水,留下正好没过燕麦的水量,中大火蒸40分钟 3. 蒸熟的燕麦放凉至不烫手,撒白砂糖 (也可以不放糖,我做酒酿的时候习惯加点糖辅助发酵,所以这里也加了)4. 撒甜酒曲,拌匀(容器不要装太满,要留有一定的...
甜胚子用
热水还是凉水
答:
甜胚子用
凉开水。甜胚子奶茶一般都
做的
是冰的,冰的比热的合起来口感更好一点,而且一般都是在天气热的时候喝,一碗碗下肚,口感酸甜冰爽,暑气顿时消散。更值得一说的是,甜胚子还是最早“无限续杯”想法的代表者,喝完一碗,碗底的甜胚子仍然保有浓郁的香甜,还可以再兑几次凉白开,每一碗都有...
甜胚子
奶茶的做法 兰州有家放下咖啡,甜胚子奶茶很好喝,有谁知道怎么做...
答:
4.提前凉好的开水中,加入酒曲搅匀。5.待燕麦晾温(约35度左右)倒入加了酒曲的凉开水搅匀,在中间掏一个窝。6.盖盖后再用保鲜袋包起来,上面再捂一个小棉被,放温暖处发酵24——36小时。7.36小时后,打开能闻到酒香味即可。这样,美味奶茶就做好了!放点冰糖更美味。
甜胚子
,兰州特色小吃,...
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