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用酸奶机怎么做甜胚子
如题所述
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第1个回答 2015-07-15
材料:燕麦300G,白砂糖1汤匙,甜酒曲1/3茶匙
甜胚子的做法:
1.燕麦洗净,加清水浸泡2小时
2.倒掉部分水,留下正好没过燕麦的水量,中大火蒸40分钟
3.蒸熟的燕麦放凉至不烫手,撒白砂糖(也可以不放糖,我做酒酿的时候习惯加点糖辅助发酵,所以这里也加了)
4.撒甜酒曲,拌匀(容器不要装太满,要留有一定的含氧空间)
5.加少许温热的开水,放在大约30℃的地方密封发酵2-3天(每天开盖通通风),食用前挖几勺出来,加些糖拌匀,用凉开水冲开即可
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