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牛里脊能当牛排煎吗
牛身上哪个部位的肉最嫩,适合做
牛排吗
答:
一、肉眼肉最嫩 牛身上的肉眼肉最嫩,这是牛身体中间的无骨部分,因为它的这部分肌肉不经常活动,肉质十分柔软而且多汁,瘦肉和肥肉兼而有之,它是制作肉眼
牛排
的上好原料,适合那些追求香嫩口感的美食爱好者,肉眼牛排适合六成熟和七成熟,鲜嫩多汁的口感吸引了无数食客。二、
牛里脊肉
里脊肉也是牛...
做
牛排
用什么部位的牛肉?
答:
一、做
牛排
主要用
里脊
、肋眼、上腰、脊骨的牛肉。牛排,又称
牛扒
,是片状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一,烹调方法以
煎
、烤为主。二、欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调,并在...
自己做
牛排
买哪个部位的肉?
答:
牛柳
是牛肉中肉质最鲜嫩的部位,物以稀为贵,也是牛肉中价格最贵的,而且几乎没有油脂,鲜嫩,特别适合老人和孩子。牛柳位于牛腰部两侧,从第十三根肋骨处,由细到粗一直延伸到盆骨,左右各有一条,适合
煎
、炸、炒、
牛排
。2、西冷就是牛脊柱外面包裹的一块肉,也叫牛外脊或沙朗,餐厅里的西冷牛排或...
买
牛排
要买哪个部位
答:
牛柳
是牛肉中肉质最鲜嫩的部位,物以稀为贵,也是牛肉中价格最贵的,而且几乎没有油脂,鲜嫩,特别适合老人和孩子。牛柳位于牛腰部两侧,从第十三根肋骨处,由细到粗一直延伸到盆骨,左右各有一条,适合
煎
、炸、炒、
牛排
。2、西冷就是牛脊柱外面包裹的一块肉,也叫牛外脊或沙朗,餐厅里的西冷牛排或...
菜市场买的新鲜牛肉,
可以
做
牛排吗
?
答:
牛排可以
用
牛里脊
,牛肋,牛外脊以及脊骨肉。牛排,或称
牛扒
,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以
煎
和烧烤为主。欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊...
牛的哪个部位适合做
牛排
或牛肉?
答:
还可以搭配一些自制的辣酱,用辣味来提鲜,使得牛肉的口感更上一层楼。牛身上的部位,最适合
煎牛排
的地方。我个人认为有两个地方,第一个就是他的腱子肉,这个部位的肉什么有力,有嚼劲,因为牛这个地方的运动的最多,肉质紧密联系在一起,用来在锅上煎,不容易煎的太老,而且味道十足,是吃牛排的...
一头牛最好吃的部位
答:
牛腱子:牛腱子是牛腿上的肉,这部分肉中筋质较多,肌肉较发达,适合酱,是酱牛肉的上等原料。
牛里脊
:也就是
牛柳
,位于牛的体腔内,是肉质最细嫩的部分,纤维走向一致,非常适合做
牛排
。 牛霖:牛的膝盖的位置,这个部位的肉肉质较嫩,筋少,肉呈大块状,易于成型。 牛胸肉:位于牛胸口两肢前腿中间胸脯肉,一面是脂肪...
牛排
哪个位置好吃
答:
牛里脊
部位的牛排好吃。影响牛排口味的因素很多,如食用速度,
当牛排
上桌后,享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液,温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。吃牛排讲究火候,而并非享受酥烂口感,这也是在西餐中炖牛肉和
煎牛排
的区别。另外,餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的...
牛排可以
炒着吃吗 牛排是哪个部位
答:
1、可以。其实牛排就是
牛里脊
和牛外脊,它本来就是原汁原味的牛排,所以牛排是可以炒着吃的。2、
牛排煎
着吃只是牛肉的一种做法,但是炒牛肉可以是牛身上任何一块能吃的肉,而牛排只挑选某些部位的肉,才做成牛排的样子,除了炒和煎外,牛排还可以烤着吃,也能炸着吃,还有其他的做法都是可以的。
牛排
哪个部位好吃
答:
牛里脊
部位的
牛排
好吃。影响牛排口味的因素很多,如食用速度,牛排中有牛油又含汁液,温度如果稍低牛排的鲜香度会随之降低。吃牛排讲究火候,并非享受酥烂口感。 抢首赞 评论 分享 举报 饭粒儿小猪 36 分钟前 关注 正是牛排知识小分享:第一次买牛排的话,眼肉、西冷、菲力都是最大宗的选择,三者口感上稍有不同眼肉...
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