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牛里脊肉怎么做才嫩
怎样炒
牛里脊嫩
又好吃
答:
干锅
牛里脊
牛里脊,土豆,洋葱,生姜,大蒜,干辣椒,花椒,蒜苗,盐,生抽,豆瓣酱,鸡精。做法 1、新鲜的牛里脊冷水下锅,放几片姜去血水焯制;2、牛里脊切薄片,姜切片,蒜切粒,干辣椒切段,蒜苗切斜段;3、土豆切稍厚的片,洋葱切块;4、热锅凉油,下入花椒、姜片、蒜粒爆香;5、下入...
牛里脊怎么
炒又滑又嫩
答:
材料准备:牛里脊、洋葱、青椒、胡萝卜、蒜末、油、盐、五香粉、姜粉、酱油、料酒、淀粉、白芝麻、碗、锅、铲子、盘子等。1、牛里脊切片放入五香粉,姜粉,盐,油,酱油,料酒,淀粉。2、抓匀腌制三十分钟。3、洋葱、青椒、胡萝卜改刀装盘备用。4、锅里倒油放腌好的
牛里脊肉
,炒至变色盛出备用...
牛里脊
咋样腌制最嫩
答:
1、准备原料
牛里脊
。2、准备调料,盐、胡椒粉、
嫩肉
粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉。3、将牛里脊切片,然后将牛里脊片上用刀斩一斩,但不要斩断。4、将牛里脊片放入容器中,然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉将其搅拌均匀。5、然后加上蛋清、生粉,将牛肉不断搅打,再加入水,让牛肉...
牛里脊
煮多长时间最嫩
答:
牛里脊开水煮五六分钟最
嫩
。所需要用到的食材:牛里脊300克、白菜300克、鸡蛋清1个,干辣椒、花椒、大葱、大蒜、香葱、料酒、玉米淀粉、豆瓣酱、食盐、鸡精、食用油、酱油各适量 具体的烹饪方法:1、将
牛里脊肉
上的筋膜去掉,洗净后,切成大约3厘米左右长的薄片,其厚度大约在2毫米左右;2、将大白菜...
牛里脊怎么
腌制
才能做嫩
牛排
答:
1. 将
牛里脊肉
切成薄片,大约厚度如岩漏派。2. 加入适量的料酒,以及少量的食用盐和黑胡椒粒。3. 倒入适量的生抽,用手抓匀,让调味料均匀覆盖每一片肉。4. 加入适量淀粉,再次抓匀,使肉片表面裹上一层薄薄的淀粉。5. 最后,倒入少量食用油,以防止水分流失,腌制10分钟。6. 若用于制作牛排,...
牛肉要
怎么
切才会嫩
答:
做出
嫩
滑牛肉的方法 1、锤细纤维 切好的
牛里脊
要用肉锤或刀背捶打,锤的力度要掌握好,不是要锤碎,只是断筋而已。捶打的目的只是让牛里脊的纤维阻断,使其更嫩,并不是剁肉馅。所以如果用刀的话,只能用刀背。不管用肉锤还是刀背,注意力度。2、腌肉 腌肉的目的是使肉充满水分。将锤好的牛里脊...
牛里脊
咋样腌制最嫩
答:
牛里脊
用花雕酒加白糖加麦芽糖和蜂蜜腌制可以让肉质更嫩更鲜,腌制方法如下:准备材料:牛里脊500克、白糖20克、花雕酒20克、食盐5克、生抽10克、老抽5克、麦芽糖10克、蜂蜜20克。一、把需要处理的牛里脊清洗干净沥干水份。二、牛里脊切成长条加入白糖搅拌均匀腌制。三、然后倒进酱油、盐、花雕酒。四...
如何煎
牛里脊
能让它的肉质更鲜嫩?
答:
煎牛里脊是一种非常受欢迎的烹饪方式,但是如果处理不当,牛肉可能会变得干硬和嚼不动。为了让牛里脊肉质更鲜嫩,可以遵循以下步骤:选材:选择新鲜的
牛里脊肉
,最好是肉质均匀、颜色鲜红、有适当脂肪分布的部位。脂肪可以在烹饪过程中提供滋润,使肉质更加嫩滑。解冻:如果牛里脊是冷冻的,需要提前放在...
牛里脊肉怎么
炒好吃又嫩
答:
牛里脊肉
炒好吃又嫩的方法如下:工具/材料:牛里脊肉 200克、青椒 1个、红椒 1个、洋葱 1个、蒜末适量、姜末适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、淀粉水适量、食用油适量。1、将牛里脊肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和淀粉水腌制15分钟左右。2、将青椒、红椒和洋葱切...
牛里脊肉怎么做
好吃又嫩
答:
可以做葱烧
牛里脊肉
、牛里脊肉炒木耳、炸牛里脊。1、葱烧牛里脊肉。准备食材:牛里脊肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。牛肉洗净切成薄片,加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。一、葱烧牛里脊肉。
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