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牛里脊肉怎么做才嫩
葱爆
牛肉
的做法?
答:
美味、家常菜的葱爆牛肉的做法是:一、食材明细:
牛柳
250克、红椒半个、大葱3根、大蒜4瓣、生姜1块、鸡蛋清1个、淀粉1勺、甜面酱半勺。二、葱爆牛肉的做法步骤:1、食材准备:牛柳250克、大葱3根、红椒半个、姜1块、大蒜4瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、料酒半勺、蚝油半勺、生抽半勺、老抽2克、...
牛肉
怎么
挑?
答:
一、看外表
牛肉
比猪肉的脂肪少,呈白色或乳黄色,纤维长度较长。二、闻气味 牛肉气味腥膻,猪肉气味则没有那么重。三、按压肉质 牛肉的肉质粗且紧凑,猪肉的肉质结构细且松散。四、品尝 做熟的牛肉口感老,猪肉口感嫩,这是最明显的区别。外观区别如下图:牛肉 猪肉 ...
新鲜牛肉
怎么
炒
视频时间 00:23
杭椒
牛柳怎么做
肉质鲜嫩?
答:
杭椒牛柳是一道色香味俱佳的中式菜肴,以其鲜嫩的肉质和独特的香辣味道深受人们喜爱。要做出肉质鲜嫩的杭椒牛柳,需要注意以下几个步骤:选材:选择适合快速炒制的牛肉部位,如
牛里脊肉
或者牛肩肉,这些部位的肉质较为嫩滑,纤维较少,适合快速炒制。切片:将牛肉冷冻至微硬状态,这样更容易切成薄片。切片...
牛扒要
怎么
阉制
才肉嫩
答:
牛肉的挑选 书中写道牛肉最好是
牛里脊
,不过我去的超市没有牛里脊,用牛林一大块代替。牛肉选择要点是色泽红润,肌肉晶莹细嫩,尽量不要有肥肉和肉筋。注意:因为牛排制作时不能煎炒时间过长,所以对牛肉质地的要求很高,肥肉不好吃,肉筋更是煎不烂,除非你想练牙口。为了切片方便,最好选择一整块。佐...
牛肉
怎么
烧
才嫩
如何做牛肉比较嫩
答:
1、牛肉,炒着吃的话最好是选
牛里脊
,如果有雪花肉那就更棒啦,不过雪花肉比较难得,而且很贵,建议用牛里脊,价格合适而且口感也嫩。2、切牛肉最好是横着肉丝的方向切,也就是横切牛羊顺切猪。3、腌,放了盐、胡椒粉等调味料后抓均匀。放一点蛋清进去,一般一斤牛肉一个蛋清的量。抓均匀后再加...
煮咸鲜牛肉
怎么
煮好吃
答:
【特点】 色泽鲜亮,肉片松散,软
嫩
清香,爽口不腻。 【原料】 主料
牛里脊肉
250克。调料 香油500克(实耗约60克),湿淀粉25克,蒜6克,蒜末3克,料酒少许,酱油60克,醋少许,葱斜段20克,姜末2克。 【制作过程】 (1) 将牛里脊肉上筋膜剥除掉,切成3厘米长的薄片,加入酱油(30克)、湿淀粉、清水(30~35克)拌...
牛肉
做法指导?
答:
牛肉
的做法?牛肉做法很多,家常可烧、炖、炒、卤。咖喱牛肉 配料:牛肉,洋葱,油,花椒,姜,白葡萄酒,咖喱粉, 盐,开水 做法:1.将牛肉洗干净切块,洋葱切丝,姜切块,土豆去皮切块备用。2.将咖喱粉用开水化开,搅拌均匀备用。3.锅里面放水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒,煮一会儿后,捞出备用...
在家里做酱牛肉
怎么做
答:
选择电压力锅的“
牛
羊肉类”,“焖炖”程序,启动开始。一般1小时左右就可以了。如果是老式压力锅,可能用时更短。要注意别把肉炖得太软烂,还是稍有筋道的口感好吃。牛腱子要好嚼,而且越嚼越香才最好。请点击输入图片描述 7.完成后从压力锅中倒入一个深盆中,这时候可以看到肉表层和牛筋都上色...
自己在家里
怎么
煎牛排?
答:
工具/材料:牛排、蒜、干辣椒、辣椒面、白胡椒、黑胡椒、老抽、盐、料酒 操作方法 1、去超市买来牛排,洗净备用。2、然后把
牛肉
洗干净放入盆中,加入蒜片、白胡椒粉、黑胡椒粉、老抽、盐、料酒,搅拌均匀,腌制20分钟左右。3、锅中放入油,烧热,放入牛肉,煎2分钟左右(依个人口感)4、煎至两面发...
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