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牛腱子肉怎么腌制比较嫩
如何腌制牛腱子肉
答:
需要准备香叶,肉蔻,良姜,草果,八角,生姜,葱,牛腱子,干黄酱,老抽,生抽,精盐,料酒以及甜面酱,把牛腱子清洗干净,炒锅里面添加适量的盐炒热,然后再添加一些花椒,香味炒出来,用手给牛腱子做一下按摩,然后再放入炒好的花椒腌制一下,
牛腱子肉腌制
好以后清洗干净,把花椒去除切成大块状,汤锅...
酱牛肉
怎么
做?并且
很嫩
?
答:
4)将冷却好的牛肉,倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出,冷却后切薄片即可。超级罗嗦:第二步骤中的冷水浸泡法非常关键,尽量不要省略哈,否则煮出来的肉会
比较
松散,口感略差。第三步骤中的放置冷却法,如果你嫌时间太长,只要彻底放凉就行了,但这一步也非常重要哦~~分解ing:前腿牛键...
腌制牛腱子肉方法
如何腌制牛腱子肉
答:
1、用料:
牛腱子
3个、葱一段、姜3片、八角1颗、桂皮1小块、盐3克、十三香少许、生抽少许、老抽少许。2、清水将
腱子肉
泡30分钟去血水。3、开水下锅,去血水。4、电饭煲里放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮,加热5分钟。5、然后把腱子肉放入翻炒,盖盖慢炖30分钟后加热水。6、小火慢炖...
腌制牛腱子
步骤及方法
答:
盐水
牛腱子
的做法 牛腱子解冻后对半切 请点击输入图片描述 盐和花椒热锅中翻炒,花椒一定要炒过才有香味,花椒量自己控制哈 请点击输入图片描述 待盐和花椒冷却后均匀涂抹在牛腱子的每一面 请点击输入图片描述 将涂抹好盐和花椒的牛腱子用保鲜袋装起来,放入冰箱保鲜,
腌制
5-6小时 请点击输入图片描述 ...
怎样
酱牛肉
答:
做酱牛肉方法:食材:
牛腱子
2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
牛腱子肉腌制
方法如下
答:
牛腱子肉腌制
方法如下 1、五香粉适量,2、保定槐茂面酱适量,3、将牛肉腱子切成2分高、五分宽的块,4、将材质和匀,入冰箱腌制两小时。注意:不要放盐。
牛腱子肉怎么
做
比较嫩
答:
2、炒锅放少量油小火煸炒
腌制
过的
牛腱子
3、到5分钟后加水大火烧开捞去浮沫,换到电砂锅里炖煮类定时3小时。定时结束前半小时放盐调味。牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。
酱牛肉
怎么
做好吃又嫩窍门 酱牛肉的做法
答:
1、材料准备:牛肉(
牛腱子肉
),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜。2、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;3、之后用6—8两料酒、6—8两酱油(以个人口味而定,喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶,一包超市买的酱肉调料、几片生姜...
卤牛肉之前
怎么腌
生肉,腌几天为好?
答:
牛肉
腌制
一天就可以了。主料:
牛腱子肉
800g 辅料:老卤汤适量、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒盐适量、香叶3片、八角2个、花椒20g、桂皮1块、草果2个、老抽30g、冰糖30g 1、牛腱子肉洗净,用手给
牛腱肉
做按摩,用炒好的花椒盐腌制1天。2、腌制好的牛肉冲洗干净。3、凉水入锅,加入葱、姜、料酒...
怎样腌制
五香牛肉
答:
五香牛肉的
腌制
方法如下:1、将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份,然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子,依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。2、将锅内放入清水,放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子,等水煮沸。3、将卤水煮沸后放入腌制好的牛肉,里面不需要再放盐和其它佐料了,...
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